Saftiger Pflaumenkuchen ohne Hefe: Ein himmlisches Geschmackserlebnis
Die süße Verlockung eines saftigen Pflaumenkuchens ohne Hefe ist kaum zu widerstehen. Dieses klassische Rezept für einen Pflaumenkuchen bringt den köstlichen Geschmack von Zwetschgen in Kombination mit einem zarten Mürbeteig und knusprigen Streuseln auf den Teller. Ob als Dessert, zum Kaffee oder einfach zwischendurch – dieser Pflaumenkuchen erfreut Gaumen und Seele gleichermaßen.
Die Wahl der Zutaten ist entscheidend, um den perfekten saftigen Pflaumenkuchen ohne Hefe zu zaubern. Hier ist, was Sie benötigen, um eine 26 cm Springform mit diesem himmlischen Kuchen zu füllen:
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl plus etwas für die Arbeitsfläche
- 1 Prise Salz
- 70 g Zucker
- 125 g Butter plus etwas für die Form
- 1 Ei
Für den Belag:
- 700 g Pflaumen oder Zwetschgen
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
Für die Knusperstreusel:
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 180 g Mehl
Nun, da wir die Zutaten kennen, ist es Zeit, den Ofen vorzuheizen und sich auf die Zubereitung dieses köstlichen Pflaumenkuchens vorzubereiten.
Start mit der Zubereitung des Mürbeteigs
Der Mürbeteig bildet die Basis für diesen saftigen Pflaumenkuchen. Sie möchten sicherstellen, dass er zart und dennoch stabil ist. Dazu sollten Sie folgendermaßen vorgehen:
- Beginnen Sie, indem Sie Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Fügen Sie dann die Butter und das Ei hinzu und kneten Sie die Zutaten kurz, bis sie sich zu einem glatten Teig verbunden haben.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist wichtig, da der Teig dadurch leichter zu verarbeiten ist.
In der Zwischenzeit können Sie sich den Pflaumen widmen. Waschen Sie sie gründlich, entfernen Sie die Kerne und halbieren Sie sie.
Schritt 2: Den Teig in der Form auslegen
Nachdem der Mürbeteig im Kühlschrank geruht hat, ist es an der Zeit, den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft: 180 Grad) vorzuheizen. Greifen Sie Ihre Springform mit einem Durchmesser von 26 cm und fetten Sie sie leicht ein.
Nun rollen Sie den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Legen Sie damit die Springform aus, wobei Sie einen Rand von etwa 3 cm hochziehen. Um zu verhindern, dass der Teig beim Backen Blasen bildet, stechen Sie mit einer Gabel mehrmals in den Teigboden. Die Semmelbrösel werden gleichmäßig auf den Teigboden gestreut, um überschüssige Flüssigkeit von den Pflaumen aufzufangen.
Schritt 3: Die Pflaumen und Streusel
Jetzt kommt der aufregende Teil – die Zwetschgen. Stellen Sie sicher, dass die Zwetschgenhälften hochkant in die Form gestellt werden, sodass der gesamte Boden gleichmäßig bedeckt ist. Das sorgt dafür, dass Ihr Kuchen schön saftig wird.
Die Streusel sind das Tüpfelchen auf dem i dieses Pflaumenkuchens. Sie verleihen dem Kuchen eine wunderbare Knusprigkeit und zusätzliches Aroma. Um die Streusel zuzubereiten, mischen Sie Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und verarbeiten Sie alles zu groben Streuseln.
Verteilen Sie die Streusel großzügig über den Pflaumen in der Form. Jetzt ist Ihr Pflaumenkuchen bereit für den Ofen.
Schritt 4: Backen und Servieren
Schieben Sie die Springform in den auf 200 Grad Celsius (Umluft: 180 Grad) vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen etwa 40 Minuten lang. Die genaue Backzeit kann je nach Ihrem Ofen variieren, aber der Kuchen sollte goldbraun und die Streusel knusprig sein, wenn er fertig ist.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen und servieren. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen sich gut schneiden lässt und seine Saftigkeit bewahrt.
Der saftige Pflaumenkuchen ohne Hefe ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die süße und leicht säuerliche Note der Zwetschgen harmoniert perfekt mit dem buttrigen Mürbeteig und den knusprigen Streuseln. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert für besondere Anlässe oder als Leckerei zwischendurch.
Die Zubereitung mag zwar etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber der Geschmack und die Freude, die dieser saftige Pflaumenkuchen bringt, sind jede Minute wert. Ganz gleich, ob Sie ihn alleine genießen oder mit Freunden und Familie teilen, dieser Kuchen wird sicherlich ein Hit sein. Probieren Sie dieses Rezept aus, und lassen Sie sich von diesem klassischen Pflaumengenuss verzaubern!
Saftiger Pflaumenkuchen ohne Hefe
Zutaten
Für den Mürbeteig:
Für den Belag:
- 700 g Pflaumen oder Zwetschgen
- 2-3 Esslöffel Semmelbrösel
Für die Streusel:
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker*
- 1 Prise Salz*
- 1 Teelöffel Zimt
- 180 g Mehl
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Anleitungen
Teig zubereiten:
- Mehl, Salz, Zucker in einer Schüssel mischen. Butter und Ei hinzufügen, zu glattem Teig verkneten und 30 Minuten kaltstellen.
- Ofen auf 200 °C vorheizen, Springform einfetten.
- Teig dünn ausrollen, Springform auslegen und einen 3 cm hohen Rand formen. Teigboden mehrmals einstechen, Semmelbrösel darauf streuen.
- Pflaumen halbieren und auf den Teig legen.
Streusel zubereiten:
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt verkneten. Mehl hinzufügen, zu Streuseln verarbeiten.
- Streusel großzügig auf den Pflaumen verteilen.
- Kuchen bei 200 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- In der Form komplett auskühlen lassen, dann servieren.