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Quinoa Nori-Rolls - vegan

vegane Sushi aus gesundem Quinoa. Die Veggie-Sushi sind nicht nur nussig, sondern steigern auch noch den Proteingehalt & Sie bekommen mehr Ballaststoffe.
Gericht: Beilagen, gesunde Rezepte, Party & Fingerfood Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: asiatisch
Keyword: asiatisch, einfach, gemüse, raffiniert, salat, vegan, vegetarisch
Portionen: 3 Port
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Zutaten

für ca. 6 Rollen

Zubereitung

  • Kochen Sie den Quinoa in gesalzenem Wasser nach Packungsangaben. Danach abkühlen lassen.
  • Waschen Sie alle Gemüse und schneiden sie in lange dünne Streifen. Wenn Sie Spargel verwenden, sollten Sie diesen 3 bis 5 Minuten blanchieren. 
  • Als nächstes bereiten Sie die Avocadocreme zu. 
  • Ist der Quinoa genug abgekühlt, sind Sie bereit zum Sushi-Rollen. Streichen Sie das Quinoa auf die Nori-Blätter, legen am unteren Ende die verschiedenen Gemüsestreifen dich beieinander. Streiche etwas Avocadocreme darüber (nicht viel). Alles mit Hilfe einer Sushi-Roll-Matte fest zusammen rollen und mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden.
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