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Quinoa Nori-Rolls - vegan

vegane Sushi aus gesundem Quinoa. Die Veggie-Sushi sind nicht nur nussig, sondern steigern auch noch den Proteingehalt & Sie bekommen mehr Ballaststoffe.

Kategorie Beilagen, gesunde Rezepte, Party & Fingerfood Rezepte, Salad, Salat Rezepte, Snack, Vorspeisen und Snacks
Region asiatisch
Keyword asiatisch, einfach, gemüse, raffiniert, salat, vegan, vegetarisch
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 3 Port

Zutaten

für ca. 6 Rollen

Anleitungen

  1. Kochen Sie den Quinoa in gesalzenem Wasser nach Packungsangaben. Danach abkühlen lassen.

  2. Waschen Sie alle Gemüse und schneiden sie in lange dünne Streifen. Wenn Sie Spargel verwenden, sollten Sie diesen 3 bis 5 Minuten blanchieren. 

  3. Als nächstes bereiten Sie die Avocadocreme zu. 

  4. Ist der Quinoa genug abgekühlt, sind Sie bereit zum Sushi-Rollen. Streichen Sie das Quinoa auf die Nori-Blätter, legen am unteren Ende die verschiedenen Gemüsestreifen dich beieinander. Streiche etwas Avocadocreme darüber (nicht viel). Alles mit Hilfe einer Sushi-Roll-Matte fest zusammen rollen und mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden.