Rezept: Puten-Chili mit Avocado-Kartoffel-Püree

 

Rezept: Puten-Chili mit Avocado-Kartoffel-Püree
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Puten-Chili mit Avocado-Kartoffel-Püree

Pikant-würziges Putenchili mit Kabanossi und Kirschtomaten. Dazu harmoniert cremiges Avocado-Kartoffel-Püree und ein frischer Blattsalat.
Gericht: Fleisch & Geflügel
Land & Region: südeuropäisch
Portionen: 4
Kalorien: 560kcal
Zubereitungszeit 30 Minuten

Zutaten

Puten Chili:

Avocado-Kartoffel-Püree:

Zubereitung

Avocado-Kartoffel-Püree:

  • Kartoffeln schälen und grob würfeln. In gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen lassen.
  • Avocado halbieren, Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken.
  • Kartoffeln abgießen und mit Milch und Avocado zu Püree stampfen. Mit Saz und Muskat abschmecken.

Putenchili:

  • Majoran abspülen und zupfen. Tomaten waschen. Zwiebel pellen und würfeln. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Cabanossi in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten kräftig anbraten. Etwa 5 Minuten.
  • Zwiebeln zum Fleisch geben und weite 2 Minuten anbraten.
  • Tomatenmark dazu geben, kurz anrösten lassen. Barbecuesauce und 100 ml Wasser angießen.
  • Majoran, Tomaten und Kabanossi dazu geben und 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Finish:

  • Avocado-Kartoffel-Püree mit dem Puten-Cabanossi-Chili anrichten.

Nährwert

Serving: 4Pers. | Calories: 560kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 36g | Fat: 30g
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