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Pilzpfanne mit milder Aioli
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Vegetarische Austernpilz-Champignon-Pfanne frisch gebraten mit Kartoffeln, Lauch und Kräutern. Dazu eine leichte und schnelle Aioli.
Vegetarische Austernpilz-Champignon-Pfanne frisch gebraten mit Kartoffeln, Lauch und Kräutern. Dazu eine leichte und schnelle Aioli.
Portionen Vorbereitung Kochzeit
4Personen 10Minuten 10Minuten
Portionen Vorbereitung
4Personen 10Minuten
Kochzeit
10Minuten
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Yum
Anleitungen
  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in ca. 20 Minuten weiß kochen. Kurz abkühlen lassen, pellen und in Würfel schneiden.
  2. Knoblauch pellen und sehr fein hacken. In die Salatcreme geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Milch dazu geben und cremig verrühren. 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Lauchzwiebeln waschen und trocken schütteln. In Ringe schneiden (nicht zu fein ca. 0,5 - 1 cm)
  4. Pilze putzen. Große Pilze halbieren oder vierteln.
  5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten, Kartoffelwürfel dazu geben und mitbraten.
  6. In der Zwischenzeit Tomaten halbieren, entkernen und grob würfeln.
  7. Lauchzwiebeln, Butter und Tomatenstücke in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Auf Tellern anrichten, einen Esslöffel Aioli darauf geben und servieren.
Rezept Hinweise

Tipp: Dazu passt gehackte Petersilie, frischer Salat und Vollkorn-Baguette.

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