Kichererbsen-Spaghetti mit Queller und Zitrone

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Kichererbsen-Spaghetti mit Queller und Zitrone

vegane Kichererbsen-Spaghetti mit Queller und Zitrone

Vegane Sommer-Pasta mit Queller und erfrischender Zitrone. Es ist super schnell zubereitet, ist voller Geschmack und macht satt. Ein Schuss Weißwein..
5 von 1 Bewertung
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Gemüserezepte, Pasta & Nudeln
Land & Region französisch, italien, mediterran
Portionen 4 Portionen
Kalorien 516 kcal

Zutaten
  

  • 360 g Spaghetti Linguine, Tagliatelle, ...
  • 2 EL Olivenöl
  • 5 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chili*
  • 1 rote Paprika
  • kl. Bund frische Petersilie
  • 125 ml Weißwein trocken
  • 90 g Queller frisch
  • 400 g Kichererbsen Dose
  • Zitronensaft

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Knoblauch pellen und fein hacken.
  • Rote Chili halbieren,
  • Paprika putzen, halbieren, Trennwände und Kerne entfernen, fein würfeln.
  • Kichererbsen abgießen und abspülen.
  • Queller waschen.
  • Petersilie abspülen und trocken schütteln. Blättchen von den Stängeln zupfen, grob hacken und beiseite legen. Die Petersilienstängel fein hacken.
  • Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung.
  • Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  • Fügen Sie Knoblauch, die roten Paprika, Chili und die gehackten Petersilienstiele hinzu. Bei mittlerer Hitze (etwa 3-4 Minuten) kochen. Weißwein angießen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  • Rühren Sie den Queller und Kichererbsen ein um sie zu erwärmen.
  • Nudeln abgießen und etwas vom Kochwasser aufheben.
  • Geben Sie die abgetropften Nudeln in die Pfanne und schwenken alles gut durch. Geben Sie wenn nötig einen Schuss des Nudelwassers hinzu.
  • Mit einer Prise Zitronensaft, Salz und viel schwarzem Pfeffer abschmecken. Die gehackten, Petersilienblätter unterrühren und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 516kcalCarbohydrates: 75.7gProtein: 16.6gFat: 11.7g
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Kichererbsen-Spaghetti mit Queller und Zitrone
Keyword nudeln, pasta, vegan, vegetarisch
Lifestyle laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison sommer
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