vegane Kichererbsen-Spaghetti mit Queller und Zitrone
Vegane Sommer-Pasta mit Queller und erfrischender Zitrone. Es ist super schnell zubereitet, ist voller Geschmack und macht satt. Ein Schuss Weißwein..
Zutaten
- 360 g Spaghetti Linguine, Tagliatelle, ...
- 2 EL Olivenöl*
- 5 Knoblauchzehe
- 1 rote Chili*
- 1 rote Paprika
- kl. Bund frische Petersilie
- 125 ml Weißwein trocken
- 90 g Queller frisch
- 400 g Kichererbsen Dose
- Zitronensaft
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Knoblauch pellen und fein hacken.
- Rote Chili halbieren,
- Paprika putzen, halbieren, Trennwände und Kerne entfernen, fein würfeln.
- Kichererbsen abgießen und abspülen.
- Queller waschen.
- Petersilie abspülen und trocken schütteln. Blättchen von den Stängeln zupfen, grob hacken und beiseite legen. Die Petersilienstängel fein hacken.
- Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung.
- Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne.
- Fügen Sie Knoblauch, die roten Paprika, Chili und die gehackten Petersilienstiele hinzu. Bei mittlerer Hitze (etwa 3-4 Minuten) kochen. Weißwein angießen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Rühren Sie den Queller und Kichererbsen ein um sie zu erwärmen.
- Nudeln abgießen und etwas vom Kochwasser aufheben.
- Geben Sie die abgetropften Nudeln in die Pfanne und schwenken alles gut durch. Geben Sie wenn nötig einen Schuss des Nudelwassers hinzu.
- Mit einer Prise Zitronensaft, Salz und viel schwarzem Pfeffer abschmecken. Die gehackten, Petersilienblätter unterrühren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Nährwert
Serving: 1Port.Calories: 516kcalCarbohydrates: 75.7gProtein: 16.6gFat: 11.7g
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