vegetarisch cremiger Pilz-Stroganoff mit Nudeln

Rezept: vegetarisch cremiger Pilz-Stroganoff mit Nudeln

Butter, Champignons, Schalotten, Knoblauch und Thymian ergeben den cremigen und reichhaltigen Pilz-Stroganoff mit Nudeln. Traumhaft…

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Erstaunlich aromatisch, leicht und schnell zuzubereiten. Der vegetarisch cremiger Pilz-Stroganoff mit Nudeln ist in nur 30 Minuten fertig.

Der vegetarische cremige Pilz-Stroganoff mit Nudeln ist ein wahrhaft köstliches Gericht. Die saftigen Pilze, die in einer herzhaften Sahnesauce schwimmen, sind einfach perfekt. Die Nudeln sind die perfekte Beilage und machen das Gericht zu einem kompletten Mahl. Dieses Gericht ist so lecker, dass Sie es immer wieder kochen werden wollen!
Erstaunlich aromatisch, leicht und schnell zuzubereiten – das sind nur einige der vielen Vorzüge dieses köstlichen Rezepts. Es ist einfach perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit und dabei so lecker, dass Sie sich fragen werden, warum Sie es nicht schon eher ausprobiert haben. Also, was wartest du noch? Geben Sie diesem Rezept eine Chance und Sie werden es nicht bereuen!

vegetarisch cremiger Pilz-Stroganoff mit Nudeln

5 von 4 Bewertungen
Butter, Champignons, Schalotten, Knoblauch und Thymian ergeben den cremigen und reichhaltigen Pilz-Stroganoff mit Nudeln. Traumhaft…
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Gemüserezepte, Hauptgericht, Pasta & Nudeln
Küche Italienisch, russisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 609kcal

Zutaten
  

  • 250 g Nudeln* Ihrer Wahl
  • 3 Esslöffel Butter
  • 750 g Champignons
  • 2 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kl. Bund frischer Thymian
  • 2 Esslöffel Mehl*
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1,5 Teelöffel Dijon-Senf*
  • 200 g saure Sahne
  • 80 g Parmesan frisch gerieben
  • Salz*
  • Pfeffer*
  • 1 kl. Bund Petersilie

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  • Schalotten und Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • In einem Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln gemäß den Packungsangaben kochen. Gut abtropfen lassen.
  • Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Pilze und Schalotten hinein geben und etwa 5-7 Minuten braten, bis die Pilze goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Thymian-Blättchen von den Stängeln zupfen (ca. 3 TL voll).
  • Knoblauch und Thymian zu den Pilzen geben und etwa 1 Minute mit dünsten.
  • Mehl darüber stäuben, einrühren bis es leicht Farbe bekommt.
  • Gemüsebrühe und Dijon-Senf unterrühren. Aufkochen und bei reduzierter Hitze etwa 4 bis 5 Minuten einkochen lassen.
  • Nudeln mit der sauren Sahne unter die Pilze rühren und erwärmen. Geriebenen Parmesankäse unterrühren bis er geschmolzen ist.
  • Petersilie hacken und die Hälfte in die Pfanne geben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit der restlichen gehackten Petersilie bestreut servieren.

Notizen

TiPP: Am besten schmeckt dazu ein frischer Salat und frisch gebackenen Baguette.

Kochutensilien

Pfanne
Kochtopf
Sieb
Parmesanreibe

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 609kcalCarbohydrates: 76gProtein: 19gFat: 24g
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