Ein Fest der Farben und Aromen
Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das Ihre Sinne verzaubern wird! Unsere veganen Gnocchettini mit Rote-Bete-Salbei-Creme sind ein wahres Fest der Farben und Aromen. Diese Mini-Gnocchi, auch als Gnocchettini bekannt, werden in einer cremigen Sauce aus gesunder Roter Bete, aromatischem Salbei und griechischem Joghurt serviert. Das Ergebnis? Ein Gericht, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch mit seiner lebendigen Farbe beeindruckt.
*auch lecker
Rote Bete Gnocchi mit BurratacremeDie Kunst der veganen Gnocchettini
Gnocchi, die kleinen italienischen Teigwaren, sind beliebt für ihre zarte Textur und die Fähigkeit, Aromen hervorragend aufzunehmen. Unsere veganen Gnocchettini sind keine Ausnahme. Hier ist, wie Sie sie zubereiten können:
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g Grieß
- 100 g Mehl
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Muskat
- 1 kleiner Bund Schnittlauch
Die Rote-Bete-Salbei-Creme: Ein Geschmackserlebnis
Nun kommen wir zur cremigen Sauce, die diese Gnocchettini zu einem unvergesslichen Gericht macht. Die Rote-Bete-Salbei-Creme vereint gesunde Rote Bete mit scharfem und edelsüßem Paprikapulver, frischem Salbei und einer Prise Sojacreme. Hier ist, wie Sie diese köstliche Creme zubereiten:
Saucen-Zutaten:
- 0,5 kg Rote Bete (fertig gekocht)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (scharf)
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- 6 Blätter frischer Salbei
- 4 EL Sojacreme
- 2 EL Kürbiskerne
- Salz und Pfeffer
Die Vollendung des Geschmacks: Anrichten und genießen
Nachdem Sie die Gnocchettini und die Rote-Bete-Salbei-Creme vorbereitet haben, ist es Zeit, diese kulinarische Meisterleistung zusammenzuführen. Hier ist, wie Sie Ihre Geschmacksnerven verwöhnen können:
- Die Gnocchettini kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Für diejenigen, die es mögen, können die Gnocchettini auch knusprig gebraten werden.
- Die Rote-Bete-Creme in die Pfanne geben und die Gnocchettini darin sanft schwenken, bis sie von der köstlichen Sauce umhüllt sind.
- Sofort auf vorgewärmte Teller anrichten und das Gericht mit gehobeltem Parmesan garnieren, wenn gewünscht.
Das Ergebnis ist ein Teller voller Farben und Aromen, der sowohl die Augen als auch den Gaumen erfreut. Die leichte Süße der Rote Bete, die Wärme des Paprikapulvers, die Frische des Salbeis und die zarte Textur der Gnocchettini verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur vegan, sondern auch ein Fest für die Sinne.
*auch lecker
Rote-Bete-Gnocchi gefüllt mit Ziegenkäse und Honig
Vegane Gnocchettini mit Rote-Bete-Salbei-Creme
Geben Sie diesem Rezept eine Chance, Ihre nächste Mahlzeit in ein kulinarisches Abenteuer zu verwandeln. Entdecken Sie die Freude an gesunden Zutaten und lassen Sie sich von den fantastischen Farben und Aromen unserer veganen Gnocchettini mit Rote-Bete-Salbei-Creme verführen. Guten Appetit!
Vegane Gnocchettini in Rote-Bete-Salbei-Creme: Ein Fest für Gaumen und Sinne
Zutaten
vegane Gnocchi und Gnocchettini
Rote-Bete Salbei Creme
- ½ kg Rote Bete fertig gekocht
- 2 EL Olivenöl*
- 1 TL Paprikapulver scharf
- 1 TL Paprika edelsüß
- 6 Blätter Salbei frisch
- 4 EL Sojacreme
- 2 EL Kürbiskerne*
- Salz / Pfeffer
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
vegane Gnocchi
- Kartoffeln als Pellkartoffeln weich kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und stampfen (wenn Sie eine Kartoffelpresse besitzen, dann durch diese pressen).
- Dann alle Zutaten(bis auf den Schnittlauch) für die Gnocchi mit den gestampften Kartoffeln zu einem glatten Teig mischen. Ist der Teig zu trocken, einfach etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugeben. Schnittlauch in sehr feine Röllchen schneiden und in den Teig kneten. Teig für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig zu langen Rollen formen (Gnocchi etwa 3 cm und Gnocchettini 1 cm Durchmesser). Mit dem Messer oder Teigschaber 1 cm lange Stücke von der Rolle abtrennen und mit den Händen zu kleinen Bällchen formen. Gnocchi mit einer Gabel etwas eindrücken. Gnocchettini bleiben kleine runde Kugeln.
- Topf mit reichlich Wasser salzen und zum kochen bringen. Gnocchi hinein geben und garen. Die Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Oberfläche kommen.
Rote-Bete-Salbei-Creme
- Kürbiskerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne leicht anrösten.
- Rote Bete grob würfeln und in heißem Olivenöl anbraten. Kürbiskerne und Salbei dazu geben. Mit beiden Paprikasorten würzen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt die Rote-Bete Masse in ein hohes Gefäß geben, die Sojacreme dazugeben und mit dem Zauberstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
- Fertige Gnocchi in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten (wer es mag kann die Gnocchi auch kross anbraten). Dan die Rote-Bete-Creme dazu geben und die Gnocchi darin schwenken.
- Sofort auf vorgewärmte Teller anrichten und mit gehobeltem Parmesan genießen.
