Tortelli gefüllt mit Burrata auf aromatischer Tomatensauce

Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

 

Tortelli gefüllt mit Burrata auf aromatischer Tomatensauce

Tortelli gefüllt mit Burrata auf aromatischer Tomatensauce

Pasta alla Burrata, einfach und schnell selbstgemacht. Pasta gefüllt mit cremigen Burrata auf einer aromatischen Tomatensauce mit Pinienkernen und gebackenen Tomaten.
5 von 5 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Ruhezeit für den Teig 1 Std.
Gericht Gemüserezepte, Hauptgericht, Pasta & Nudeln
Land & Region italien, mediterran
Portionen 3 Portionen
Kalorien 557 kcal

Zutaten
  

Pasta-Teig:

Pasta-Füllung:

  • 160 Burrata
  • 30 g Parmesan fein gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Eigelb zum einpinseln der Ränder

Tomatensauce:

Topping:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Pastateig:

  • Aus den Teigzutaten einen Pastateig kneten. Sie können dafür Ihre Küchenmaschine benutzen und nach 5 Minuten mit den Händen kräftig kneten. Pasta-Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunden ruhen lassen.

Pasta-Füllung:

  • Für die lecker Burratafüllung einfach Burrata aufschlagen und mit dem Parmesan verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Tortelli füllen:

  • Den Teig mit dem Nudelholz oder Nudelmaschine dünn ausrollen. Schneiden Sie den Teig in etwa gleichgroße Quadrate. In die Mitte jedes Quadrates eine Teelöffel der Füllung geben. Streichen Sie mit dem Eigelb die Ränder ein. Falten Sie jetzt diagonal Ecke auf Ecke und drücken die Ränder fest. Jetzt die beiden anderen Ecken zusammenführen bis sie überlappen und dann zusammendrücken. Wiederholen Sie das mit allen anderen Tortelli.

Ofentomaten:

  • Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen, mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Meersalz betreuen.
  • Tomaten auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech etw. 15 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.

Tomatensauce:

  • Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  • Dosentomaten in den Topf geben (ganze Tomaten pürieren). Alles dicklich einkochen lassen.
  • Thymian von den Stängeln zupfen und zu den Tomaten geben.
  • Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Finish und Anrichten:

  • Tortelli in leicht gesalzenem Wasser etwa 3 Minuten ziehen lassen.
  • Tomatensauce auf vorgewärmten Tellern füllen und die Tortelli darauf anrichten.
  • Mit Pinienkernen, Rucola und Schnittlauchröllchen betreuen. Ofentomaten anlegen. Fertig!
  • Buon appetito!

Notizen

TiPP: Servieren Sie dazu frisch gebackenes Baguette.

Nährwert

Serving: 100gCalories: 557kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5.8gFat: 5.2g
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
Tortelli gefüllt mit Burrata auf aromatischer Tomatensauce
Keyword burrata, nudeln, parmesan, pasta, ravioli
Lifestyle vegetarisch
Diet Halal, Kosher, vegetarisch
Saison sommer
Tags:

Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezept Bewertung




*

©2022 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

Danke für Deinen Besuch auf meinem Foodblog, fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren :-)

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?