Selbstgemachte Margherite Roma: Eine Hommage an die Frische der italienischen Küche
Die italienische Küche ist weltweit bekannt für ihre köstlichen Pasta-Gerichte, die sich durch Einfachheit und Frische auszeichnen. Eines dieser Gerichte ist die „Margherite Roma“ – handgemachte Pasta, die wie kleine Blumen aussehen und mit einer köstlichen Füllung aus Tomaten und Mozzarella überrascht. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie diese wunderbare italienische Delikatesse selbst zubereiten können.
Die Kunst der handgemachten Pasta
Die Herstellung von handgemachter Pasta ist eine Kunst für sich. Es erfordert Geduld, Hingabe und ein gewisses Maß an Geschicklichkeit. Doch der Aufwand lohnt sich, wenn man den Unterschied zu gekaufter Pasta schmeckt. Für unsere Margherite „Roma“ benötigen Sie zunächst einen Nudelteig. Das Rezept dafür finden Sie unten im Rezepthinweis. Wenn Sie bereits Erfahrung in der Herstellung von Nudelteig haben, können Sie direkt mit dem Ausrollen beginnen.
*auch lecker
veganer Ravioli-TeigDie aromatische Füllung
Das Herzstück unserer Margherite „Roma“ ist die Füllung. Wir verwenden frische Tomaten, saftigen Mozzarella und Lauchzwiebeln, um eine köstliche Mischung zu kreieren. Die Tomaten werden gewaschen, halbiert, entkernt und in feine Würfel geschnitten. Der Mozzarella wird ebenfalls in kleine Würfel geschnitten, und die Lauchzwiebeln werden gewaschen und in Ringe geschnitten. Alle Zutaten werden miteinander vermischt und mit einer Prise Salz und Pfeffer gewürzt. Diese Füllung ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch leicht zuzubereiten.
Die Kunst des Ausstechens
Nachdem Sie den Nudelteig hauchdünn ausgerollt haben, kommt der kreative Teil – das Ausstechen der Margherite. Mit einem runden gezackten Ravioliausstecher formen Sie die Pasta in kleine Blumen. Diese hübschen kleinen Teigblumen werden später die Umhüllung für unsere köstliche Füllung sein.
Die Zusammenführung von Teig und Füllung
Jetzt ist es an der Zeit, die Füllung in die Mitte jeder Margherite zu platzieren. Ein Teelöffel reicht aus, um die perfekte Menge in die Mitte zu setzen. Die Ränder des Teigs werden mit Wasser oder Ei bestrichen, um sicherzustellen, dass die Margherite gut verschlossen ist. Die Teigränder werden dann vorsichtig zusammengedrückt, um die charakteristische Blumenform zu erhalten.
Der kulinarische Höhepunkt
Während die Margherite-Pasta in kochendem Wasser gart, bereiten wir eine köstliche Pfanne vor. Einige Esslöffel Olivenöl werden erhitzt, und halbierte Kirschtomaten werden darin kurz angeschwitzt. Sobald die Margherite-Pasta fertig ist, wird sie zu den Tomaten in die Pfanne gegeben und kurz mitgebraten. Eine großzügige Portion Basilikumpesto und etwas Nudelwasser verleihen dem Gericht eine wunderbare Saucenkonsistenz.
Frische Rauke für den letzten Schliff
Um unseren Margherite Roma den letzten Schliff zu geben, fügen wir frische Rauke hinzu. Diese aromatische Zutat verleiht dem Gericht eine erfrischende Note und sorgt für eine perfekte Balance zu den anderen Aromen. Nachdem alles gut durchgeschwenkt wurde, ist unser Gericht bereit, serviert zu werden.
Ein Genuss für die Sinne
Unsere selbstgemachten Margherite Roma sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Augen. Die zarten Blumenformen des Teigs und die leuchtenden Farben der Füllung machen dieses Gericht zu einem wahren Kunstwerk auf dem Teller. Wir empfehlen, es mit Parmesan und frisch gebackenem Baguette zu servieren, um den vollen Genuss zu erleben.
*auch lecker
Ravioli gefüllt mit Wildfasan
Mit unserer Anleitung können Sie die Aromen Italiens direkt in Ihre Küche bringen. Selbstgemachte Margherite Roma sind eine Freude für die Sinne und eine köstliche Art, Ihre Pasta-Künste zu präsentieren. Guten Appetit!
handgemachte Margherite „Roma“ mit Tomaten und Mozzarella
Zutaten
Margherite Pasta
- 300 g Nudelteig Rezept unten im Rezepthinweis
Margherite-Füllung
- 200 g Mozzarella
- 4 Tomaten
- 3 Lauchzwiebeln
- Salz, Pfeffer
für die Pfanne
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Bund Rucola
- 2 Esslöffel Basilikum-Pesto siehe unten in Rezepthinweis
- 3 Esslöffel Olivenöl*
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Tomaten waschen, halbieren und entkernen. In feine Würfel schneiden. Mozzarella ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Alles mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Seite stellen.
- Vorbereiteten Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche hauchdünn ausrollen. Teig halbieren und auf einer Hälfte mit einen Runden gezackten Ravioliausstecher die Magherite ausstechen.
- Vorbereitete Füllung mit einem Teelöffel in der Mitte der Margherite platzieren. Ränder mit Wasser oder Ei bepinseln und die andere Margherite darüber legen. Die Teigränder vorsichtig zusammen drücken.
- Wasser zum kochen bringen und salzen. Margherite-Pasta in das kochende Wasser geben und für etwa 3-4 Minuten garen. In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen mit dem Olivenöl. Halbierte Kirschtomaten darin kurz anschwitzen. Margherite-Pasta dazu geben und kurz mitbraten.
- Etwas Nudelwasser und das Basilikumpesto dazu geben und gut durchschwenken. Frische Rauke dazu, umrühren und sofort servieren.
