Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

Pasta alla Norma

Diese sizilianische Pastagericht benannt nach der Oper "Norma" von Bellini. Ein Tomatensugo mit gebratenen Auberginenwürfeln. Dazu Ricotta salata.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 30 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht gesunde Rezepte, Pasta & Nudeln
Land & Region Italian, mediterran, südeuropäisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Aubergine waschen und in ein Sieb geben. Mit etwas Salz bestreuen und vorsichtig mischen. Etwa 30 Minuten stehen lassen.
  • In der Zwischenzeit kochen Sie das Tomaten-Sugo. Dazu Knoblauch pellen und leicht zerdrücken. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und dabei 2 Stängel aufheben. Zwiebel pellen und fein würfeln. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die zwei Basilikumstängel und die angedrückte Knoblauchzehe 2-3 Minuten anschwitzen. Heraus nehmen. Jetzt die Zwiebelwürfel in das Öl geben und glasig anschwitzen. Dosentomaten vorsichtig dazu geben, salzen und pfeffern. Etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Basilikumblätter mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden und unter das Sugo rühren.
  • Während das Sugo kocht, in einer Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Auberginen-Würfel darin frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
  • Pasta nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und zusammen mit den Auberginenwürfeln und dem Sugo in eine Pfanne geben und durchschwenken. Etwas Ricotta salata in die Pfanne reiben und nochmals schwenken. Pasta auf vorgewärmte Teller geben und mit reichlich Riotta salata bestreut servieren. Garniert wird mit einigen Basilikum-Blättern.

Notizen

Tipp: Die sizilianische Pastasauce "Norma" passt zu fast allen Nudelsorten oder auch zu Kartoffel-Gnocchi.
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
Tags:
0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezept Bewertung




*

©2022 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

Danke für Deinen Besuch auf meinem Foodblog, fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren :-)

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?