Pasta & Co. Rezepte

…in einer pikanten Zitronencremesauce mit viel Gemüse. Diese verrückt bunte Nudelgericht ist würzig und mit vielen saftigen, gewürzten Shrimps!

Eine herrliche Sommerpasta die uns mit Auberginen, Weintrauben & roten Zwiebeln überrascht, Fein abgeschmeckt mit Honig, Weinessig, Minze und Fetakäse.

Vegetarischer Maultaschensalat mit Honig-Nuss-Dressing und gerösteten Haselnüssen. Serviert auf Rote-Bete-Carpaccio und frischem Feldsalat.

Perfektes Frühlings-Essen aus frischem Bärlauch, Champignons und alles serviert mit Pasta, Gnocchi oder Co. Gut auch als veganes Pastagericht kochbar.

Spaghetti Bolognese ein Klassiker auf heimischen Mittagstischen. So wirds gemacht, so schmeckt es am besten….

Casarecce Siciliane in einer Sauce aus Shiitake (im Original mit saffron milk cap), Lauch und gerösteten Kastanien. Fein abgeschmeckt mit Blauschimmel-Käse und frisch gehackter Petersilie.

Orecchiette-Pasta mit Sellerie-Thymian-Sauce aus portugiesischem Madeira. Getoppt mit karamellisierten Rosenkohl und Maronen. Serviert mit frisch geriebenem Parmesan…

frische Bigoli-Pasta zum Nest gedreht und serviert auf Gurken-Dill-Gemüse im Weißweinsud, mit Würfeln von Brandenburger Welsfilet. Getoppt von Kräutern….

Frische schwarze Tortelloni gefüllt mit geräuchertem Lachs. Serviert mit gedünstetem Fenchel-Mango-Gemüse und einer Sauce aus französischem Wermut mit Safran und Orange.

Maultaschen machen etwas Arbeit, aber es lohnt sich. Hier bei uns gibt es eine vegetarische Varianter der Maultaschen, die einst zum ungesehenen …

Chime di Rapa ist ein fester Bestandteil der Küche in der Region Apulien. Von dort kommt auch die bekannte „Ohren“-Pasta (Orecchiette).

Vegetarische Rezepte – Gnocchi mit Bohnen-Salsa aus weißen Cannellini-Bohnen und Wurzelgemüse.

  Drucken Pin 5 von 1 Bewertung Gnocchi mit Spinat-Petersilien-Pesto und Haselnüssen Kartoffel Gnocchi mit gebratenen roten Paprika, angeschwenkt in Spinat-Petersilien-Pesto. Dazu frisch geriebener Parmesan und gehackte Haselnüsse.  Gericht: gesunde…

Orecchiette Pasta mit gebratenen Spitzkohl, süßen Kirschtomaten und gebratenem Bauchspeck. Dazu frisch geriebener Parmesan und frische Kräuter.

Rote-Bete-Gnocchi gefüllt mit aromatischem Ziegenkäse und Honig. Angeschwenkt in Zitronen-Nussbutter, auf Petersilien-Walnuss-Pesto und jungem Spinat

Rezept für eine leckere und günstige Pastasauce aus Steckrüben, Gorgonzola, Schalotten, Salbei und Orange.

Girasoli-Pasta-Taschen mit zartschmelzender Füllung aus Ziegenkäse. Serviert auf Kürbispüree mit gebratenen Thymian-Pilzen, Haselnuss und Parmesankäse

Wareniki sind kleine halbkreisförmige Teigtaschen aus der Ukaine. Hier eine herzhafte, klassische Wareniki-Füllung mit Kartoffel, Speck und Zwiebel.

Frischer Lachs schonend gedämpft im Weißwein-Petersilien-Sud. Dazu Gnocchi, angeschwenkt in selbstgemachtem Bärlauch-Pesto. Serviert mit Pinienkernen.

Frische Pasta gefüllt mit italienischen Schinkenspeck, Radicchio und Ricotta. Angebraten in Salbeibutter mit extra Speck und frischem Radicchio.