original italienische Spaghetti Carbonara Rezept
Spaghetti Carbonara ohne Sahne. Hier das original italienische Rezept zum Pasta-Klassiker. Fertig in 30 Minuten.
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Anleitungen
- Pancetta in Streifen schneiden.
- Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- Parmesan fein reiben.
- 2 Eier trennen (Eiweiß wird nicht mehr gebraucht). Die zwei getrennten Eigelb mit den zwei anderen ganzen Eiern und dem Parmesan verquirlen.
- Speckstreifen in heißem Olivenöl knusprig braten. Spaghetti abgießen und direkt zum Speck in die Pfanne geben.
- Herd ausschalten und die Ei-Parmesan-Masse vorsichtig unterrühren.
- Spaghetti auf vorgewärmte Teller geben und mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.
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