Gnocchi mit Bohnen-Salsa

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Gnocchi mit Bohnen-Salsa

Vegetarische Rezepte - Gnocchi mit Bohnen-Salsa aus weißen Cannellini-Bohnen und Wurzelgemüse. 

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Koch- /Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht gesunde Rezepte, Pasta & Nudeln

Küche Italian

Portionen 2 Portionen

Zutaten

  

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• 200 g Gnocchi
• 400 g Bund Suppengrün
• 1 Knoblauchzehe
• 280 g Cannellini Bohnen Dose
• 4 EL Olivenöl*
• 150 ml Rotwein
• 500 g passierte Tomaten
• 1 kl. Bund Thymian
• Salz / Pfeffer
• Zucker
• Parmesankäse*

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen

 

• Suppengemüse putzen, wenn nötig schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch pellen und fein schneiden.
• Cannellini-Bohnen durch ein Sieb gießen und unter fließendem Wasser abspülen.
• Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Suppengrün bei nicht zu starker Hitze andünsten. Mit Rotwein ablöschen. 3 Minuten einkochen lassen und dann die passierten Tomaten dazu geben.
• Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und gezupften Thymianblättchen würzen. 10 Minuten leicht kochen lassen.
• Gnocchi oder Nudeln Ihrer Wahl nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
• Cannellini-Bohnen zur Sauce geben, 1 Mal aufkochen lassen.
• Gnocchi mit dem Bohnen-Salsa und frisch geriebenem Parmesan servieren.

Notizen

Tipp: hier findet Ihr ein Rezept um Gnocchi selber zu machen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 780kcalCarbohydrates: 89gProtein: 28gFat: 32g

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