Rezept: Gnocchi mit Bohnen-Salsa

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Rezept: Gnocchi mit Bohnen-Salsa

Gnocchi mit Bohnen-Salsa

Vegetarische Rezepte - Gnocchi mit Bohnen-Salsa aus weißen Cannellini-Bohnen und Wurzelgemüse. 
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht gesunde Rezepte, Pasta & Nudeln
Land & Region Italian
Portionen 2 Portionen
Kalorien 780 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Gnocchi
  • 400 g Bund Suppengrün
  • 1 Knoblauchzehe
  • 280 g Cannellini Bohnen Dose
  • 4 EL Olivenöl
  • 150 ml Rotwein
  • 500 g passierte Tomaten
  • 1 kl. Bund Thymian
  • Salz / Pfeffer
  • Zucker
  • Parmesan

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Suppengemüse putzen, wenn nötig schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch pellen und fein schneiden.
  • Cannellini-Bohnen durch ein Sieb gießen und unter fließendem Wasser abspülen.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Suppengrün bei nicht zu starker Hitze andünsten. Mit Rotwein ablöschen. 3 Minuten einkochen lassen und dann die passierten Tomaten dazu geben.
  • Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und gezupften Thymianblättchen würzen. 10 Minuten leicht kochen lassen.
  • Gnocchi oder Nudeln Ihrer Wahl nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
  • Cannellini-Bohnen zur Sauce geben, 1 Mal aufkochen lassen.
  • Gnocchi mit dem Bohnen-Salsa und frisch geriebenem Parmesan servieren.

Notizen

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 780kcalCarbohydrates: 89gProtein: 28gFat: 32g
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