Cremige Zitronen-Kohl-Nudeln
Machen sie ein einfaches Pastagericht zu einem luxuriösen Abendessen. Gebratener Spitzkohl oder Wirsingkohl in feiner Zitronen-Weißwein-Sauce.
Zutaten
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Anleitungen
- Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
- Während die Nudeln kochen, schneiden Sie den Kohl in sehr feine Streifen, hacken den Knoblauch und würfeln die Zwiebel. Kohl, Zwiebel und Knoblauch nun in einer Pfanne mit etwas Olivenöl leicht goldbraun anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und den Zitronenabrieb dazu geben. Etwas reduzieren lassen und dann die Creme fraiche dazu geben.
- Nudeln abgießen und in die Sauce mischen. Gut durchschwenken und sofort servieren.
Notizen
Tipp: Als Topping können Sie knusprige Knoblauch-Croutons verwenden. So einfach gehts: Backofen auf 200 °C vorheizen, gehackten Knoblauch mit Weißbrotwürfeln und etwas Olivenöl mischen, auf ein Backblech legen und 8 bis 10 Minuten goldig und knusprig backen.
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