Roastbeef Crostini mit Portobello und Mozzarella

Portobellos sind diese großen Champignons, die es in gefühlt jedem anderen Land in rauen Mengen im Supermarkt gibt, außer eben nicht in Deutschland. Solltet Ihr keine bekommen, benutzt doch gern ein paar größere Champignons.

Rezept

Roastbeef Crostini mit Portobello und Mozzarella
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Roastbeef-Röllchen auf Crostini mit Portobello und Mozzarella

Leckeres Fingerfood für Ihr Buffet. Knuspriges Crostini mit gebackenen Mozzarella-Portobello und rosa gebratenen Roastbeef-Röllchen. Feines Häppchen...
Gericht: Party & Fingerfood Rezepte
Land & Region: amerikanisch, deutsch, fusion
Keyword: buffet, crostini, fingerfood, fleisch, party, pilze
Schwierig: einfach
Lifestyle: omnivorisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 12 Stück
Kalorien: 170kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten

Zutaten

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Zubereitung

  • Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Baguettscheiben darin 3 bis 4 Minuten goldbraun rösten. Auskühlen lassen.
  • Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Portobello-Pilze putzen und die Stiele entfernen. Mit etwas Olivenöl betröpfeln. Salzen und pfeffern.
  • Mozzarella gut abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und die Portobello damit füllen. Getrocknete Tomaten halbieren und auf den Mozzarella geben.
  • Pilze auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und im Backofen für 15-20 Minuten überbacken.
  • Salat waschen und gut abtropfen lassen.
  • Roastbeef-Scheiben aufrollen.
  • Baguette mit der Sour Cream bestreichen und mit etwas Salat belegen.
  • Gefüllten und gebackenen Portobello darauf anrichten.
  • Erst die Olive aufspießen, dann das Roastbeef-Röllchen darauf feststecken und durch den Pilz auf dem Crostini fixieren.

Anmerkungen

TiPP: Die Sour Creme können Sie auch mit selbstgemachten Pesto variieren.
Mit den Resten oder übrig gebliebenen Portobello-Pilzen, machen Sie sich doch ein tolles Gnocchi-Gericht mit würzigem Blauschimmelkäse.

Nährwert

Calories: 170kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 9g | Fat: 10g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword buffet, crostini, fingerfood, fleisch, party, pilze
Roastbeef Crostini mit Portobello und Mozzarella
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