Kreativer Genuss: Russische Eier in Drei Verlockenden Varianten
Russische Eier sind zweifellos eine der Kronjuwelen der Buffetkultur. Diese kleinen Kunstwerke aus gekochten Eiern, cremiger Füllung und edlem Kaviar sind ein Fest für die Sinne. In diesem Artikel werden wir Ihnen drei verführerische Varianten von russischen Eiern vorstellen, die Ihre Gäste begeistern werden. Ganz gleich, ob Sie die traditionelle Eleganz des schwarzen Kaviars, die Raffinesse des roten Kaviars oder die kreative Freiheit bevorzugen, diese Rezepte bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten, um Ihre kulinarische Fantasie zu entfalten.
1. Russische Eier mit Senf und Kresse Füllung
die Zutaten für die belebende Delikatesse:
- 1/4 Zwiebel, sehr klein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Mayonnaise, Crème fraîche oder Salatcreme
- 1 TL Senf
- Frische Kresse
- 20 g roter Kaviar
- Salz und Pfeffer
Die Füllung mit Senf und Kresse ist eine erfrischende Variante der klassischen russischen Eier. Die Kombination aus würzigem Senf und der Frische von Kresse verleiht diesen Eiern eine unverwechselbare Note. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem einzigartigen Geschmackserlebnis.
2. Russische Eier mit Lachs-Röllchen und Kapern
die Zutaten für einen Hauch von Raffinesse:
- 1 EL Schlagsahne
- 1 EL weiche Butter
- 100 g Räucherlachs
- 8 Kapern
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Kombination von Räucherlachs und Kapern verleiht diesen russischen Eiern einen Hauch von Raffinesse. Die zarte Sahne und Butter sorgen für eine cremige Textur, während der Lachs einen delikaten Geschmack hinzufügt. Mit einer Kapernkrone versehen, sind diese Eier ein wahrer Genuss für Feinschmecker.
Russische Eier mit Schnittlauch-Dill-Füllung
die Zutaten für frisch und herzhaft:
- 1 EL Mayonnaise, Crème fraîche oder Salatcreme
- 1 TL scharfer Senf
- Ein kleiner Bund Schnittlauch oder Dill
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 80 g schwarzer Kaviar
Die Füllung mit Schnittlauch oder Dill ist eine herzhafte Variante der russischen Eier. Der frische Geschmack von Kräutern harmoniert perfekt mit der Cremigkeit der Füllung. Mit einer großzügigen Portion schwarzen Kaviars veredelt, sind diese Eier ein Fest für Feinschmecker. Fazit: Ihre Reise in die Welt der russischen Eier
*auch lecker
vegan marinierte Champignons – als Beilage oder Snack auf dem BuffetDie kreative Freiheit: Individualisierte russische Eier
Russische Eier bieten eine Leinwand für Ihre kulinarische Kreativität. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihre eigenen Variationen kreieren können:
- Vegetarische Vielfalt : Ersetzen Sie das Eigelb durch Avocado oder pürierte Rote Bete für eine vegetarische Option.
- Exotische Aromen : Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Currypulver oder geräuchertem Paprika in der Füllung, um exotische Aromen hinzuzufügen.
- Knackiger Biss : Fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln, eingelegte Gurken oder Kapern zur Füllung hinzu, um eine interessante Textur und Geschmacksnoten zu erzeugen.
Genießen Sie die Vielfalt von Russischen Eiern
Die Vielfalt der russischen Eier erlaubt es Ihnen, Ihre kulinarische Kreativität zu entfesseln und eine unvergessliche Geschmackserfahrung zu schaffen. Ob Sie sich für die belebende Kombination von Senf und Kresse, die raffinierte Eleganz von Lachs und Kapern oder die frische Herzhaftigkeit von Schnittlauch oder Dill entscheiden – russische Eier sind eine Delikatesse, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen diese kulinarische Freude und genießen Sie die Vielfalt der russischen Eier auf Ihrem nächsten Buffet.
Drei Verlockenden Varianten für „Russische Eier“
Zutaten
- 4 Eier
Füllung mit Senf und Kresse:
Lachs-Röllchen und Kapern:
- 1 Esslöffel Schlagsahne
- 1 Esslöffel Butter weich
- 100 g Räucherlachs
- 8 Kapern*
- Salz, Pfeffer
Füllung mit Schnittlauch oder Dill
- 1 Esslöffel Mayonnaise Crème fraîche oder Salatcreme
- 1 Teelöffel Senf* scharf
- 1 kl. Bund Schnittlauch oder Dill
- 1 Prise Zucker
- Salz / Pfeffer
- 80 g Kaviar schwarz
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Anleitungen
Eier vorbereiten
- Eier hart kochen, maximal 10 Minuten (damit sie nicht blau werden). Meine Methode nach dem Kochen ist, heißes Wasser abgießen und den Topf wieder mit kaltem Wasser auffüllen und die Eier somit abzuschrecken und auch abzukühlen.
- Anschließend pellen wir die Eier, halbieren sie der Länge nach und entnehmen vorsichtig das Eigelb und tuen dies in eine Schüssel.
Füllung mit Senf und Kresse:
- Zwiebel sehr fein hacken und mit dem Eigelb, Senf, Mayonnaise und Zitronensaft fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einen Spritzbeutel füllen und in die Eier geben. Mit Kresse bestreuen und Kaviar garnieren.
Lachs-Röllchen und Kapern:
- Vom Lachs schneiden wir 4 schmale Streifen (ca. 3-4 cm lang). Den Rest vom Lachs hacken wir fein und mischen ihn zusammen mit den Eigelben, 4 Kapern, der Sahne und der weichen Butter. Alles fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einen Spritzbeutel geben und die Eier damit füllen. Die Lachsstreifen rollen wir zu kleinen Schnecken auf, platzieren sie auf dem Ei und packen eine Kaper in die Mitte der Schnecke.
Füllung mit Schnittlauch oder Dill:
- Eigelb mit Mayonnaise und Senf verrühren. Schnittlauch sehr fein hacken und untermischen ( 1-2 Halme Schnittlauch für die Garnitur bei Seite legen). Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. in einen Spritzbeutel füllen und die Eihälften damit füllen. Mit Schnittlauch-Röllchen oder Halmen dekorieren und den Kaviar als Topping drauf. Bei Dill, einfach den Schnittlauch mit dem Dill ersetzen.
