Kisir gehört in die türkische Küche. Oft bezeichnet als Bulgursalat, aber es eignet sich auch als Beilage zu verschiedensten Speisen oder Salaten. Kisir ist ein vegetarisch, veganer, würziger Bulgur, grob oder fein. Verfeinert mit verschiedensten Gewürzen. Die Variationen der Zubereitung sind schier unbegrenzt. Hier ist das Grundrezept für Kisir als Beilage zu verschiedensten Speisen und Salaten.
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Rezept
Kisir
Kisir gehört in die türkische Küche. Oft bezeichnet als Bulgursalat, aber es eignet sich auch als Beilage zu verschiedensten Speisen oder Salaten. Kisir ist ein vegetarisch, veganer, würziger Bulgur, grob oder fein. Verfeinert mit verschiedensten Gewürzen. Die Variationen der Zubereitung sind schier unbegrenzt. Hier ist das Grundrezept für Kisir als Beilage zu verschiedensten Speisen und Salaten.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Bulgur grob oder fein ist Ihnen überlassen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Cumin Kreuzkümmel
- 1/4 TL Zimt
- 2 1/2 EL Olivenöl
- 1 kl. Bund Minze
- 1 kl. Bund Petersilie
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Zubereitung
- Zuerst pellen Sie für den Kisir die Zwiebeln und Knoblauch. Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch sehr fein würfeln.
- Zwei Esslöffeln Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin etwa zwei Minuten darin andünsten.
- Tomatenmark, Cumin und Zimt dazu geben und kurz anrösten. Bulbur und 250 ml Wasser dazu und kurz aufkochen lassen. Zudecken und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- 1/2 Esslöffel Olivenöl unterrühren und mit Salz abschmecken.
- Petersilie und Minze zupfen und fein hacken. Unter den abgekühlten Bulgur mischen.
Anmerkungen
Tipp: Kisir einen Tag zuvor zubereitet lässt über Nacht die Gewürze sich besser entfalten.
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Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.
