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Insalata di pasta mediterranea - vegetarisch
Zutaten
- 350 g Nudeln kurze Nudeln, Farfalle, Penne, etc.
- 250 g Kirschtomaten San-Marzano
- 250 g Mozzarella Minis
- 50 g Oliven schwarz
- 1 Zucchini
- 1 Topf Basilikum*
- Meersalz*
- Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Um den mediterranen Nudelsalat vorzubereiten, waschen Sie die Tomaten. Wenn Sie möchten entkernen Sie die Oliven. Beides mit etwas Olivenöl benetzen und im Backofen ca 15 Minuten backen. Backblech mit Backpapier benutzen.
- Zucchini waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kurz in einer heißen Pfanne mit Olivenöl schwenken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Mini-Mozzarella-Kucken in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
- Bringen Sie einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum kochen. Pasta darin al dente kochen.
- Alle Zutaten mit einigen gezupften Blättern des Basilikum mischen. Mit Meersalz und einem Schuss gutem Olivenöl würzen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Mit frischem Basilikum dekoriert servieren.
Notizen
Auch können die schwarzen Oliven durch grüne ersetzt werden, folgen Sie einfach Ihren eigenen Geschmack.
Wenn Sie den Salat gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, können Sie ihn noch nach 3 Tagen essen.