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Indian Butter Chicken

Heute mal indisch. Curry kommt nicht an dieses Gericht, es ist eins. Wir kochen es heute mit Zutaten, die jeder ohne Schwierigkeiten zu kaufen bekommt.
Gericht: Fleisch & Geflügel, gesunde Rezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region: asiatisch, indisch
Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten

Zutaten

  • 800 g Hühnerbrust
  • 6 EL Butter
  • 250 ml Joghurt griechisch
  • 1 Zwiebel groß
  • 2 Jalapenos gehackt
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Cumin Kreuzkümmel
  • 1 Zimtstange
  • 3 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 EL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL Paprika
  • 6 Tomaten gewürfelt
  • 100 g Sahne
  • 1 Bund Koriander
  • Salz / Pfeffer

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • In einer großen Schüssel, Joghurt, Zitronensaft, Kurkuma, 1 Teelöffel Garam Masala, Kreuzkümmel und in Würfel geschnittene Hühnerbrust vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
  • In einen großen Bräter oder Pfanne 2 Esslöffel Butter zerlassen und das Fleisch anbraten (wenn nötig in mehreren Chargen). Es sollte rundherum golden gebraten sein. Fleisch wieder aus dem Bräter entfernen und bei Seite stellen.
  • Hitze etwas reduzieren und wiederum 2 Esslöffel Butter zerlassen. Jetzt die Jalapenos, Zwiebeln und die Zimtstange etwa 6-8 Minuten braten. 
  • Fügen Sie jetzt den gehackten Knoblauch, den Rest Garam Masala, Paprikapulver und geriebenen Ingwer dazu und braten es solang, bis es fein duftet. Das dauert etwa 1 Minute.
  • Jetzt die gehackten Tomaten in die Mischung geben und zum kochen bringen. Hühnchenfleisch dazu und kochen lassen bis das Hühnchen durch ist.
  • Zum Schluss die Sahne und restliche butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.

Anmerkungen

Tipp: Indisches Butter Hühnchen ist man traditionell mit Naan (köstliche indische Fladenbrot) oder mit Reis.

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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