Herbstlicher Rindfleischsauté mit Apfel und Walnüssen

Zutaten

• 400 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder -hüfte), in dünne Streifen geschnitten
• 2 Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 100 g Walnüsse, grob gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 3 ELSesamöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 TL frischer Ingwer, gerieben
• 200 g Pak Choi, grob gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
3. Das Rindfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 3-4 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Die Apfelscheiben und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
5. Den Pak Choi dazugeben und alles gut vermengen. Für etwa 2-3 Minuten weiterbraten, bis der Pak Choi zusammengefallen ist.
6. Sojasauce und Honig einrühren und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zum Schluss die Walnüsse unterrühren und kurz erhitzen.
8. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Sofort servieren.