* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.
Weiße Bohnen (in meinem Fall Cannellini-Bohnen) bilden die Basis für diesen perfekt cremigen veganen Aufstrich oder Dip. Überraschend gut ist diese gesunde köstliche Vorspeise auf jeder Party.
Das Brot auf dem Bild ist unser selbstgebackendes Vollkornbrot aus diesem Rezept.
Spinat-Bohnen-Aufstrich und Dip - vegan
Zutaten
- 200 g Blattspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 400 g weiße Bohnen Dose
- 2-3 EL Hefeflocken
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL vegane Mayonnaise*
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Optional:
- Cracker, geröstetes Brot, Gemüsesticks...
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Blattspinat waschen, gut abtropfen lassen und hacken.
- 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Spinat darin kurz anbraten, nur bis er zusammenfällt. Leicht salzen und pfeffern.
- Knoblauch pellen und fein hacken.
- Bohnen abgießen und abspülen.
- In einem Mixer oder Küchenmaschine pürieren Sie Bohnen, Hefeflocken, 3 Esslöffel Olivenöl, vegane Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse.
- Fügen Sie den gehackten Spinat hinzu und rühren diesen nur noch unter.