Dieser Bohnen-Spinat-Dip ist cremig, voller Geschmack und auch gesund. Eignet sich hervorragend für Party und Buffet. Nährhefe gibt käsigen Geschmack.
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Weiße Bohnen (in meinem Fall Cannellini-Bohnen) bilden die Basis für diesen perfekt cremigen veganen Aufstrich oder Dip. Überraschend gut ist diese gesunde köstliche Vorspeise auf jeder Party.
Das Brot auf dem Bild ist unser selbstgebackendes Vollkornbrot aus diesem Rezept.
Spinat-Bohnen-Aufstrich und Dip - vegan
Dieser Bohnen-Spinat-Dip ist cremig, voller Geschmack und auch gesund. Eignet sich hervorragend für Party und Buffet. Nährhefe gibt käsigen Geschmack.
Zutaten
- 200 g Blattspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 400 g weiße Bohnen Dose
- 2-3 EL Hefeflocken
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL vegane Mayonnaise*
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Optional:
- Cracker, geröstetes Brot, Gemüsesticks...
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Anleitungen
- Blattspinat waschen, gut abtropfen lassen und hacken.
- 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Spinat darin kurz anbraten, nur bis er zusammenfällt. Leicht salzen und pfeffern.
- Knoblauch pellen und fein hacken.
- Bohnen abgießen und abspülen.
- In einem Mixer oder Küchenmaschine pürieren Sie Bohnen, Hefeflocken, 3 Esslöffel Olivenöl, vegane Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse.
- Fügen Sie den gehackten Spinat hinzu und rühren diesen nur noch unter.
Notizen
TiPP: Mit Crackern, frischem oder gerösteten Brot servieren. Mit Gemüsesticks können Sie in dieser leckeren Creme gut dippen.
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