selbstgemachte Tomatensauce - Grundrezept

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selbstgemachte Tomatensauce - Grundrezept

Grundrezept für selbstgemachte Tomatensauce

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Aromatische Tomatensauce aus reifen und leckere sonnengereifte Tomaten. Hat man diese nicht zur Hand dürfen Sie auch zu Dosentomaten greifen. Dazu frischen Kräutern.
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Gericht Gemüserezepte, Grundrezepte, Pasta & Nudeln, Saucen
Land & Region italien
Portionen 2 Liter etwa

Zutaten
  

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Zuerst werden die Tomaten gehäutet. Die Tomaten dafür oben kreuzweise einschneiden und unten den Strunk herausschneiden. Anschließend die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen. Jetzt mit enem kleinen Messer die Haut der Tomaten langsam entfernen.
  • Nun die Tomaten fein würfeln.
  • Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und fein hacken.
  • Nun einen Topf erhitzen. Olivenöls hineingeben und Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Glasig anschwitzen. Zucker und Tomatenmark  dazu geben und leicht karamellisieren lassen.
  • Jetzt die gewürfelten Tomaten dazu geben und mindestens 30 Minuten, bei mittlerer Hitze, kochen lassen.
  • Salzen und Pfeffern.
  • Zum Ende den Basilikum grobhacken und dazu geben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

TiPP: Das Geheimnis einer guten Tomatensauce ist die lange Kochzeit. Aromen müssen sich verbinden - und das braucht Zeit.
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selbstgemachte Tomatensauce - Grundrezept
Keyword grundrezepte, sauce, soße
Lifestyle vegan, vegetarisch
Saison sommer
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