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Rezept: Cranberry-Saucee mit Ingwer, Pinot-Noir und Fünf-Gewürze-Pulver

Diese Cranberry-Sauce ist nicht nur die perfekte Beilage für Ihren Truthahnbraten, sondern eignet sich auch hervorragend als Glasur für Hähnchen, Schweinefleisch und sogar Rindfleisch.

Rezept: Cranberry-Saucee mit Ingwer, Pinot-Noir und Fünf-Gewürze-Pulver
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Cranberry-Sauce mit Ingwer und Pinot-Noir

Diese Cranberry-Sauce ist nicht nur perfekt für Ihren Truthahnbraten, sie eignet sich auch hervorragend als Glasur für Hähnchen, Schwein und Rind....
Gericht: Beilagen, gewürze, Grundrezepte, Saucen
Land & Region: amerikanisch
Keyword: beilage, fleisch, grillsauce, pastasauce, sauce, wildsauce
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: herbst, winter
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten

Zutaten

  • 1 EL Pflanzenöl
  • 250 g Preiselbeeren frisch oder gefroren
  • 1 EL Ingwer frisch
  • 200 ml Pinot Noir oder trockener Rotwein
  • 200 g Zucker
  • 3 EL kandierter Ingwer
  • ½ TL Currypulver
  • ½ TL chinesisches Fünfgewürzpulver Rezept weiter unten

Zubereitung

  • Ingwer schälen und reiben. Kandierten Ingwer hacken.
  • Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Preiselbeeren und frischen Ingwer hinzu. Rühren, bis die Preiselbeeren platzen. Das dauert etwa 3-5 Minuten.
  • Fügen Sie den Wein und Zucker hinzu. Kochen Sie bis die Mischung auf 2/3 Tassen reduziert ist.
  • Fügen Sie kandierten Ingwer, Currypulver und Fünf-Gewürz-Pulver hinzu.
  • Sauce kalt oder warm servieren.

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Rezept: Cranberry-Saucee mit Ingwer, Pinot-Noir und Fünf-Gewürze-Pulver

Chinesisches 5-Gewürz ist eine gebräuchliche Gewürzmischung für die chinesische Küche. Wenn Sie sie nicht finden können, haben wir hier eine Anleitung zur Herstellung Ihres eigenen Fünf-Gewürz-Pulvers.

Rezept: Cranberry-Saucee mit Ingwer, Pinot-Noir und Fünf-Gewürze-Pulver
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Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver

Wie man sein eigenes chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver herstellt.
Gericht: gewürze
Land & Region: asiatisch, Chinesisch
Keyword: gewürze, gewürzmischung
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter

Zutaten

Equipment:

Zubereitung

  • In einer trockenen Pfanne, ohne Zugabe von Fett, die Pfefferkörner rösten. Rösten und Schwenken, bis das Aroma der Pfefferkörner freigesetzt ist (dauert etwa 3 Minuten).
  • Die gerösteten Pfefferkörner und den 6 Sternanis in einem Mixer, Pfeffermühle oder Kaffeemühle zerkleinern.
  • Vermischen Sie jetzt alle Gewürze miteinander und bewahren Se sie in einem luftdichten Behälter auf.

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