Diese Cranberry-Sauce ist nicht nur die perfekte Beilage für Ihren Truthahnbraten, sondern eignet sich auch hervorragend als Glasur für Hähnchen, Schweinefleisch und sogar Rindfleisch.
Cranberry-Sauce mit Ingwer und Pinot-Noir
Diese Cranberry-Sauce ist nicht nur perfekt für Ihren Truthahnbraten, sie eignet sich auch hervorragend als Glasur für Hähnchen, Schwein und Rind....
Zutaten
- 1 EL Pflanzenöl
- 250 g Preiselbeeren frisch oder gefroren
- 1 EL Ingwer frisch
- 200 ml Pinot Noir oder trockener Rotwein
- 200 g Zucker
- 3 EL kandierter Ingwer
- ½ TL Currypulver
- ½ TL chinesisches Fünfgewürzpulver Rezept weiter unten
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Ingwer schälen und reiben. Kandierten Ingwer hacken.
- Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Preiselbeeren und frischen Ingwer hinzu. Rühren, bis die Preiselbeeren platzen. Das dauert etwa 3-5 Minuten.
- Fügen Sie den Wein und Zucker hinzu. Kochen Sie bis die Mischung auf 2/3 Tassen reduziert ist.
- Fügen Sie kandierten Ingwer, Currypulver und Fünf-Gewürz-Pulver hinzu.
- Sauce kalt oder warm servieren.
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Chinesisches 5-Gewürz ist eine gebräuchliche Gewürzmischung für die chinesische Küche. Wenn Sie sie nicht finden können, haben wir hier eine Anleitung zur Herstellung Ihres eigenen Fünf-Gewürz-Pulvers.
Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
Wie man sein eigenes chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver herstellt.
Zutaten
- 1 EL Pfefferkörner*
- 6 Sternanis*
- 1/4 EL Gewürznelken gemahlen
- 1 1/2 EL Zimt* gemahlen
- 1 1/2 EL Fenchelsamen* gemahlen
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- In einer trockenen Pfanne, ohne Zugabe von Fett, die Pfefferkörner rösten. Rösten und Schwenken, bis das Aroma der Pfefferkörner freigesetzt ist (dauert etwa 3 Minuten).
- Die gerösteten Pfefferkörner und den 6 Sternanis in einem Mixer, Pfeffermühle oder Kaffeemühle zerkleinern.
- Vermischen Sie jetzt alle Gewürze miteinander und bewahren Se sie in einem luftdichten Behälter auf.
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