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selbstgemachter Waldmeistersirup für hausgemachte Waldmeister-Limonade

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selbstgemachter Waldmeistersirup für hausgemachte Waldmeister-Limonade

Verrückt nach Waldmeistergeschmack? Hier ein einfaches Rezept für hausgemachte Waldmeister-Limonade aus selbstgemachtem Waldmeistersirup. Erfrischend und lecker...
Gericht: Getränke, Grundrezepte
Land & Region: deutsch
Keyword: frühling, getränke, limo, limonade, sommer
Schwierig: einfach
Lifestyle: vegan
Saison: frühling
Portionen: 1 Liter

Zutaten

  • 1 l Wasser
  • 100 g Waldmeister frisch
  • 500 g Zucker oder Rohrzucker
  • 4 Zitronen Bio

Zubereitung

Waldmeistersirup hergestellen:

  • Waldmeister waschen und trocken schütteln. Waldmeister muss anwelken, dass sich der typische Waldmeistergeschmack (Cumarin) entfalten kann (Durch Welken, Trocknen oder Einfrieren wird das im Waldmeister enthaltene Cumaringlycosid in Cumarin umgewandelt).
  • Legen Sie zum anwelken die Waldmeisterblätter für etwa einen Tag auf Küchenkrepp. Um das Welken zu beschleunigen können Sie die Waldmeisterblätter auch für kurze Zeit ins Gefrierfach legen.
  • Die 4 Zitronen waschen und in Scheiben schneiden. Zitronen und Waldmeister in ein verschließbaren Eimer, Schüssel oder anderes geeignetes Gefäß geben.
  • Wasser mit Zucker aufkochen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen und über die angewelkten Waldmeisterblätter und Zitronen gießen.
  • Für 3 bis 4 Tage zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Eine Flasche mit kochendem Wasser desinfizieren. Waldmeister-Zitronen-Mischung durch ein Sieb gießen. Waldmeistersirup in die zuvor desinfizierte Flasche füllen. So hält der Sirup 3 bis 4 Wochen im Kühlschrank.

Waldmeister Limonade zubereiten:

  • Waldmeistersirup nach Geschmack (bei uns etwa 1 Teil Waldmeistersirup mit 8 Teilen Mineralwasser) mit kaltem Mineralwasser aufgießen und mit Zitronenscheibe servieren.

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