Rezept: Freshpresso - Orange a la Mokambo

Erfrischendes Espresso-Rezept mit einer Kombination aus Orange und hausgemachtem Vanille-Sirup. Überraschend gut…

Rezept: Freshpresso - Orange a la Mokambo
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Freshpresso - Orange

Eisgekühlte Espresso-Variation für die Sommerterrasse: Orange und Vanille in Kombination mit kleinem starken Espresso - gibt Energie und Lebensfreude.
Gericht: Dessert, Getränke, Grundrezepte, Kaffeespezialität, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: italien
Keyword: dessert, Espresso, kaffee, kaffeespezialität, sirup
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: sommer
Portionen: 1 Port.
Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 1 minute

Zutaten

für den Vanille-Sirup:

  • 2 Vanilleschoten
  • 200 g Zucker

Freshpresso-Zutaten:

Zubereitung

Vanillesirup zubereiten:

  • Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark mit dem Messerrücken herauskratzen.
  • Vanillemark und die ausgekratzten Schoten mit 200 g Zucker und 200 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
  • Die Flüssigkeit sollte nur ganz leicht angedickt sein, denn beim Abkühlen wird sie noch dickflüssiger.
  • Vanilleschoten herausnehmen und die kochend heiße Flüssigkeit in eine mit kochendem Wasser ausgespülte Flasche füllen. Sofort verschließen und abkühlen lassen.

Freshpresso, so wird es gemacht:

  • Die halbe Orange auspressen. Saft mit Vanillesirup mischen.
  • In ein geeignetes Glas zwei Eiswürfel übereinander legen und die Vanille-Orangen-Mischung darüber in das Glas füllen.
  • Frisch gebrühten Espresso vorsichtig ebenfalls über die Eiswürfel schütten und servieren.

Anmerkungen

TiPP: Der Vanille-Sirup hält sich, auch wenn angebrochen wochenlang im Kühlschrank.
Zum dekorieren können Sie die ausgekochten Vanilleschoten, Orangenschale oder Orangenscheiben benutzen.
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