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3x selbstgemachte Limonade - Rhabarber-Rosmarin, Ingwer-Limette, Apfel-Kräuter

Drei herrliche Sommer-Limonaden für heiße Tage. Limonade selber machen ist nicht schwer und Sie wissen genau was drin ist. Fruchtig, Gesund & Lecker.
Kategorie Getränke
Region caribic, deutsch, nordamerika
Portionen 4 Gläser

Zutaten

Rhabarber-Rosmarin-Limonade

  • 500 g Rhabarber frisch oder Tiefkühl
  • 500 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 100 ml Zitronensaft
  • 1 kl. Bund Rosmarin
  • Mineralwasser mit Kohlensäure zum Aufgießen

Limetten-Ingwer-Limonade

  • 2 Limetten
  • Ingwer walnussgroß
  • 80 g Zucker braun
  • Mineralwasser mit Kohlensäure zum Aufgießen
  • kl. Bund Minze

Apfel-Kräuter-Limonade

  • 500 ml Apfelsaft klar
  • kl. Bund Rosmarin
  • kl. Bund Zitronenmelisse
  • kl. Bund Minze
  • kl. Bund Ananas-Salbei oder 2-3 Blätter Salbei
  • kl. Bund Zitronen-Thymian
  • kl, Bund Basilikum
  • 6 Wacholderbeeren leicht angequetscht
  • 80 g Zucker braun
  • Mineralwasser mit Kohlensäure zum Aufgießen

Anleitungen

Rhabarber-Rosmarin-Limonade:

  1. Rhabarber waschen und mit dem Wasser, Zucker und einigen Zweigen des Rosmarin zum Kochen bringen. Die Hitze etwas reduzieren und das Ganze etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Rhabarberstücken zerfallen. Etwas abkühlen lassen und durch ein feinmaschiges Sieb gießen, so dass alle Schwebstoffe herausgefilter werden und nur der rote Rhabarbersaft übrig bleibt. Zitronensaft dazu und umrühren. Wem es noch zu süß ist gibt einfach noch etwas mehr Zitronensaft dazu. Lassen Sie den Sirup komplett abkühlen. Zum servieren füllen Sie ein Glas oder Karaffe 1/3 bis zu 1/2 (die Menge richtet sich ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack) mit dem Rhabarber-Rosmarin-Sirup und gießen mit Sprudelwasser auf. Garnieren können Sie mit Limetten-Scheibe und einem Zweig frischem Rosmarin.
  2. Wer viel Rhabarber im Garten hat, kann den Sirup in PET-Flaschen abgefüllt, auch für den späteren Gebrauch in die Tiefkühltruhe tun.

Limetten-Ingwer-Limonade:

  1. Limetten auspressen, Ingwer schälen und fein reiben. Beides mit Zucker bis zum gewünschten Geschmack mischen. Mit etwa 10 Teilen Mineralwasser aufgießen und einem Zweig Minze und Limettenscheibe garnieren.

Apfel-Kräuter-Limonade:

  1. Apfelsaft mit Zucker aufkochen. Alle Kräuter rein und ohne Kochen mind. 20 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Mit Mineralwasser aufgießen etwa 1zu2 und mit frischen Kräuterzweigen, Limettenscheibe oder Orangenscheibe garnieren.
  2. Tipp: Wer kein Ananas-Salbei zur Hand hat - Vorsicht mit dem normalen Salbei (nur 1 bis 2 Blätter verwenden) Ananas-Salbei gern mehr.

Rezept-Anmerkungen

Tipp: Herrliche Sommer-Limonade für heiße Tage. Genießen Sie unsere hausgemachten Limonaden auf Eis.

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