Erdnuss-Kichererbsen-Stew - vegan

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Erdnuss-Kidneybohnen-Stew - vegan

Erdnusseintopf hat seinen Ursprung in Afrika und aus Erdnussbutter und Tomaten hergestellt. Mit Kidneybohnen alles andere als ein langweiliger Eintopf.
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht, Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region afrikanisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 177.75 kcal

Zutaten
  

Equipment:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Reis nach Packungsanweisung oder mit dem Reiskocher kochen.
  • Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
  • Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Tomatenwürfel dazu geben, Hitze etwas reduzieren und etwa 5 Minuten leise kochen lassen.
  • Kidneybohnen abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.
  • Jetzt Cumin, Knoblauch, Ssamjang-Daesang-Sunchang, Erdnussbutter und Kidneybohnen zu den Tomaten geben. 3 Minuten kocheln lassen und dabei mit Salz abschmecken.
  • Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  • Reis auf vorgewärmten Tellern anrichten und eine gute Kelle Erdnuss-Kichererbsen-Stew darauf geben.
  • Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 177.75kcalCarbohydrates: 28.25gProtein: 8.5gFat: 3g
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Keyword bohnen, eintopf, nuss, reis, tomaten
Lifestyle glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Diet für Diabetiker, glutenfrei, Halal, Hindu, wenig Kalorien, wenig Fett, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison frühling, herbst
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