Vanille-Meersalz-Butter zu weißem Spargel
Weiße Stangenspargel - ein Klassiker verfeinert mit Vanille. Ungewöhlich? JA, und zwar ungewöhlich lecker.
Kategorie: Gemüse Rezepte
Gemüse mal regional, saisonal oder auch exotisch. Gemüse hat immer Saison und lässt sich vielfältig und schnell zubereiten.
Summer-Roll-Bowl mit Limetten-Erdnuss-Drizzle – vegan
Summer-Roll-Bowl mit Limetten-Erdnuss-DrizzleHallo Urlaub! Asiatische Sommer-Rollen bei uns als leckeres Rezept für eine Bowl mit Avocado,
Marokkanische Bowl – vegan
um knallpinkes Rote-Bete-Hummus kreist ein Allerlei aus duftenden Ofengemüse. Mit dabei: Süßkartoffel, Rote Bete, Fenchel, und
Quinoa Nori-Rolls – vegan
Vegane Sushi aus gesundem Quinoa. Die Veggie-Sushi sind nicht nur nussig, sondern steigern auch noch den
vegetarische Spargelplatte mit Orangen-Kardamom-Hollandaise
Spargelplatte vom grünen und weißem Spargel serviert mit fruchtiger Orangen-Kardamom-Hollandaise, Basilikum-Drillingen und gerösteten Pinienkernen.
vegane Tomatensuppe mit Zitronenjoghurt und Basilikum
Mediterrane Tomatensuppe mit wunderbaren Aromen von sonnengereiften Tomaten und frischem Basilikum. Getoppt wird diese vegane Suppe
cremiges „Soy Dal“ mit gebratenen Zucchini – vegan
Indisches Gericht mit bissfest gebratenen Zucchinistücken, Böhnchen und den Aromen Indiens. Angerichtet auf Basmatireis mit einem
Pasta mit Champignons und Bärlauch
Perfektes Frühlings-Essen aus frischem Bärlauch, Champignons und alles serviert mit Pasta, Gnocchi oder Co. Gut auch
Linsen-Möhren-Suppe mit frischem Kurkuma
Aromatische Suppe aus Karotten und roten Linsen. Als Einlage gibt es gebratene Champignons und italienische Cannellinibohnen.
Bärlauch-Süßkartoffelsuppe mit gebratenen Halloumi-Würfeln
Süßkartoffelsuppe mit frischem Bärlauch, getoppt von gebratenen Halloumi-Käsewürfeln und Kräuter-Croûtons. Serviert mit frischen Kräutern.
vegane Kartoffel-Rauke-Pfanne
Einfache und leicht zuzubereitende vegane Gemüsepfanne aus günstigen Zutaten. Lecker durch die Zugabe von Sojasauce und
vegane Gemüse-Detox-Bowl mit Quinoa und Spinat-Hummus
Frischer hausgemachter Spinat-Hummus umringt von einer Auswahl an roten und goldenem Quinoa, Brokkoli, Ingwer-Karotten, Spinatstreifen und
Orecchiette in Selleriesauce, getoppt von Rosenkohl und Maronen
Orecchiette-Pasta mit Sellerie-Thymian-Sauce aus portugiesischem Madeira. Getoppt mit karamellisierten Rosenkohl und Maronen. Serviert mit frisch geriebenem
vegane Miso-Aubergine mit Zitronen-Kurkuma-Couscous
veganer Zitronen-Kurkuma-Couscous mit gebratenen Gemüse, wie Sellerie, Kirschtomaten und Kichererbsen, serviert auf einem Fächer aus gebackener
vegane Kartoffel-Pastinaken-Suppe
Schmackhafte Wintersuppe aus Kartoffeln und Pastinake. Schmeckt wunderbar mild, nussig und erdig. Getoppt wird diese pürierte
vegane Winter-Minestrone aus der Lombardei
Gehaltvolle Suppe aus Bohnen, Sellerie, Tomaten, Wirsing, Reis, mit Petersilie und geriebenem Parmesan-Käse* - so schmeckt
Gemüse-Maultaschen mit Basilikum-Öl
Maultaschen machen etwas Arbeit, aber es lohnt sich. Hier bei uns gibt es eine vegetarische Varianter
Schwedische Kartoffeln, Hasselbackspotatis, mit Parmesan
Feine Art der Schweden, Kartoffeln zuzubereiten. Schwedische Fächerkartoffeln oder auch Hasselbackspotatis genannt sind außen knusprig und
vegan Süßkartoffel-Chili mit Cannellini
Veganes Chili aus Süßkartoffeln, Paprika, italienischen Cannellini-Bohnen und aromatischen Gewürzen. Angerichtet mit Reis, frischem Koriander und
vegan Kürbisbowl mit Linsen-Quinoa und Avocado-Dressing
Vegan herbstliche Kürbis-Bowl aus gebackenem Kürbis, gesundem Quinoa-Linsen-Gemüse, leckerem Avocado-Ingwer-Dressing & getoppt von Granatapfelkernen.
