Gemüse mal regional, saisonal oder auch exotisch. Gemüse hat immer Saison und lässt sich vielfältig und schnell zubereiten.
Leckere Blumenkohl-Nudeln mit gerösteten Walnüssen, Petersilie und der Frische von Zitronenabrieb. Schnelle und gesunde Mahlzeit in nur 30 Minuten…
Farbenfrohe Suppe aus Rotkraut, fruchtiger Orange, Apfel und frischem Ingwer. Getoppt mit Orangenfilets und krossen Zimt-Croûtons. Fruchtig frisch nicht nur im Winter!
Rezept für eine aromatische vegane Karottensuppe mit einem cremigen Erbsen-Minz-Pesto und gebratenen Sesam-Tofu-Würfeln getoppt. Willkommen Frühling.
Veganer, gebackener Tandoori-Blumenkohl. Ein Duft dem man nicht widerstehen kann. Serviert werden diese Prachtstücke mit Koriander-Tahini-Joghurt….
Im Ofen gerösteter Blumenkohl in einer süßen, würzigen und klebrigen Kung-Pao-Sauce. Wir haben das Huhn gegen nährstoffreichen Blumenkohl getauscht…
Gesunden Zutaten wie Kichererbsen, frischem Kurkuma, Zitrone, Spinat und frische Kräuter. Vegane Schüssel mit lockerem Couscous und Minz-Soja-Joghurt.
Ein kleines und feines Fingerfood – Brokkoli im Bierteig – vegetarisch und einfach. Dazu frischer Dip aus Dijonsenf, Kräutern und Joghurt..
Leckerer Spargelsalat aus gebratenen Zucchini und Bulgur. Serviert mit krossem Speck und Parmesan-Joghurt-Dressing.
Kartoffeln und Bete aus dem Backofen bringen feine Röstaromen in den Spargel-Salat. Der Crunch kommt von gerösteten Mandeln und Kurkuma-Kokoschips…
Vegane Sushi-Bowl auf Basis von aromatischen Teereis. Darauf bunter Rettich, Edamame, Karotten, Gurke und Avocado. Getoppt von eingelegtem Ingwer und Sesam.
Einfach und genial, Blätterteig mit Briekäse und grünem Spargel. Herzhaftes Teilchen für Brunch, Buffet, Fingerfood oder auch als komplette Mahlzeit..
Eine gesunde & vegane Schüssel, die jeder lieben wird! Java-Bowl mit Erdnuss-Tofu. Serviert wird das knackige Gemüse mit einer leckeren Erdnuss-Sauce!
Rote-Bete-Suppe mit Kartoffel-Croutons und Meerrettich-Swirl. Tolle Suppe für kalte Tage. Reich an Mineralien, was diese Suppe auch gesund macht…..
Sahnig durch Mandelbutter und mild im Geschmack, so dass die Aromen des thailändischen Currys durchschimmern können. Getoppt mit Tamari-Mandeln…
Traumhafte Kombination: Leckerer Spargel und die Südtiroler Eier-Senf-Kreation mit frischen Kräutern. Eine klassischen Kombi im mit Bozener Soße.
Eine ausgezeichnete Alternative zur traditionellen Pasta mit Fleischsauce. Proteine, Kohlenhydrate und Vitamine machen dieses Gericht zu einem gesunden Mittagstisch.
Indisches Kokos-Linsen-Curry gesund und perfekt für die kalten Monate. Serviert über Reis in einer Schüssel mit Spinat und Naan. Vegan und Glutenfrei.
Leckere vegane Gemüseschiffchen aus dem Ofen. Auberginen gefüllt mit orientalischem Dattel-Mandel-Couscous. Getoppt mit Sojajoghurt und frischer Minze
Zucchini-Reibekuchen sind eine gute Alternative zu den kohlenhydratreichen Reibekuchen aus Kartoffeln. Ein schnelles vegetarisches Rezept mit Kräuter.
Veganer Blätterteig-Strudel gefüllt mit cremigen Kürbis, Maronen und Lauch. Dazu wird zart gebratener Rosenkohl und Kischen in Portweinsauce serviert.