Vegane Auberginen-Mini-Pizza mit Cashewkäse

Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

Springe zu Rezept Rezept drucken

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.

Leckeren Low Carb Pizzen

Ihr braucht nicht viele Zutaten. Die leckeren und aromatischen Low Carb Pizzen habe ich mit Polpa und selbstgemachter Cashewcreme, als veganen Käseersatz gemacht. Belegt mit halbierten Kirschtomaten und anschließend mit frischem Basilikum serviert. Eine herrliche mediterrane Kombination!

Also nutzt die Auberginen-Saison und gönnt Euch was schönes wie diese süßen Mini-Auberginen-Pizzen.

Auberginen-Pizza-Variationen

Es muss nicht immer vegan sein. Experimentiere mit Schinken, Salami, Fetakäse, Mozzarella…. Wenn Du richtigen Käse benutzt, Auberginen mit Öl einpinseln, 15 bis 20 Minuten im Ofen vorbacken und erst dann belegen.

 

Vegane Auberginen-Mini-Pizza mit Cashewkäse

Vegane Auberginen-Mini-Pizza mit Cashewkäse

Auberginen in der Ernährung

Auberginen sind eine Quelle für Ballaststoffe und besitzen eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, wie Folsäure, Kalium und Mangan.

Antioxidantien, insbesondere die Wunderwaffe Anthocyanin, das für die violette Farbe der Auberginen verantwortlich ist, ist ebenfalls vorhanden. Diese wirken sich positiv auf Gefäß- und Venengesundheit aus. Auch schützen sie unseren Körper vor potenziell schädlichen Stoffen.

Machen Sie das Beste aus diesen Naturschönheiten und greifen Sie zu beim nächsten Einkauf, um sie zu grillen, sautieren oder in Currys und Eintöpfen zu würfelt.

Vegane Auberginen-Mini-Pizza mit Cashewkäse

Vegane Auberginen-Mini-Pizza mit Cashewkäse

Vegane Auberginen-Mini-Pizza mit Cashewkäse

Vegane Auberginen-Mini-Pizza mit Cashewkäse

Heute gibt es etwas andere Pizza. Anstatt von Teig verwenden wir Auberginen, für das mediterrane Aroma und Leichtigkeit. Überbacken mit Chashewkäse...
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht, Pizza
Land & Region italien, mediterran
Portionen 4 Port.
Kalorien 37 kcal

Zutaten
  

Auberginen-Pizza:

Cashewkäse:

Equipment:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Backofen auf 200 °C vorheizen.

Cashewkäse herstellen:

  • Knoblauch pellen und zusammen mit den Hefeflocken, Salz, Speisestärke und die Cashewnüsse (abgegossen) zu einer feinen Creme pürieren. Geben Sie vorsichtig etwas Wasser hinzu, bis Ihnen die Konsistenz (eine streichfähige Creme) stimmt.
  • Auberginen waschen. Der Länge nach in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Auberginen-Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
  • Auf jeder Auberginen-Scheibe etwa einen Teelöffel von den Dosentomaten verteilen.
  • Darauf geben Sie dann etwa 2 Teelöffel der Cashewcreme und streiche sie glatt.
  • Auberginen-Pizzen nun für 5 Minuten in den Backofen schieben.
  • Indessen Kirschtomaten waschen und halbieren.
  • Pizzen aus dem Ofen nehmen und mit dem Kokosöl bepinseln. Die halbierten Kirschtomaten darauf verteilen.
  • Weitere 25 - 30 Minuten im Backofen backen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit gezupften Basilikumblätter betreut servieren.

Notizen

TiPP: Wenn du den Cashew-Käse für Pasta oder ähnliches benutzen möchtes, dann lass die Stärke weg. Ungekocht oder -gebacken würde sie den Creme dominieren. 

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 37kcalCarbohydrates: 4gProtein: 1gFat: 2g
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
Vegane Auberginen-Mini-Pizza mit Cashewkäse
Keyword aubergine, cashew, cashewkäse, ofengemüse, pizza, vegan käse
Lifestyle glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Diet für Diabetiker, glutenfrei, Halal, Hindu, Kosher, wenig Kalorien, wenig Fett, laktosefrei, wenig Salz, vegan, vegetarisch
Saison sommer
Tags:

Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




*

©2023 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

Danke für Deinen Besuch auf meinem Foodblog, fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren :-)

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?