In diesem Blogpost wollen wir euch ein leckeres und einfaches Rezept für Pak Choi mit gebratenen Tofu aus der Pfanne vorstellen. Der Pak Choi ist ein chinesischer Salat, welcher sehr gesund ist und reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Aber auch der Tofu ist sehr gesund, da er viele wichtige Nährstoffe enthält. Wir hoffen, dass euch unser Rezept gefällt und ihr es ausprobiert.
Der Pak Choi ist ein Kohlgemüse, das in vielen asiatischen Gerichten verwendet wird. Pilze und Tofu passen sehr gut zusammen und machen das Essen nicht nur vegan, sondern auch sehr lecker.
Was ist Pak Choi?
Pak Choi ist eine Kohlart, die in Asien sehr beliebt ist. Sie gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist damit verwandt mit Brokkoli, Blumenkohl und Weißkohl. Die Blätter von Pak Choi haben einen milden, leicht nussigen Geschmack. Die Pflanze selbst ist sehr robust und kann auch bei kühleren Temperaturen gedeihen. Pak Choi ist eine gute Quelle für Vitamin C, Eisen und Beta-Carotin.
Pak Choi ist ein sehr vielseitig verwendbares Gemüse. Die Blätter können roh oder gekocht verzehrt werden, die Röschen eignen sich besonders gut für einen Salat. Pak Choi enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und ist daher sehr gesund. Außerdem schmeckt das Gemüse sehr lecker. Wer also mal etwas Neues ausprobieren möchte, sollte Pak Choi mal ausprobieren.
Zum Pak Choi, gesellt sich knusprig gebratener Tofu.
Tofu ist ein beliebtes Nahrungsmittel, das aus Sojabohnen hergestellt wird. Es ist reich an Proteinen, Eisen, Kalzium und anderen Nährstoffen. Tofu hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter:
-Tofu ist eine gute Quelle von Proteinen. Es enthält alle acht essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt, um zu funktionieren. Tofu ist auch eine gute Quelle von Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind.
-Tofu enthält viele Nährstoffe, die für das Skelett wichtig sind. Es ist reich an Kalzium, was zu einer gesunden Knochenstruktur beiträgt. Tofu ist auch eine gute Quelle von Magnesium, Phosphor und Vitamin D, die alle für die Gesundheit der Knochen wichtig ist.
Pak Choi mit gebratenen Tofu aus der Pfanne
Kann man auf Reis oder Nudeln essen. Lecker, hübsch, vegan, asiatisch…
Pak Choi mit gebratenen Tofu aus der Pfanne
Zutaten
Gemüsepfanne:
- 8 Stk. Baby Pak Choi oder 4 Große
- 8 Champignons braun oder weiß
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 3 EL Reisweinessig*
- 5 EL Sojasauce*
- 4 EL Wasser
- 2 EL brauner Zucker
- 3 EL Pflanzenöl
- weißen Sesam geröstet
Beilagen:
- Basmatireis gekocht, zum Servieren
- Chinesische Nudeln ohne Ei*
- Udon Nudeln
- Instant-Ramen-Nudeln
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
Vorbereitungen:
- Pak Choi waschen, gut abtropfen lassen, Strunk knapp abschneiden und der Länge nach halbieren. Große Pak Choi vierteln.
- Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und diagonal in Ringe schneiden. Weißes und Grünes getrennt beiseite stellen.
- Champignons putzen und vierteln. Kleinere vielleicht nur halbieren.
- Knoblauch pellen und fein würfeln.
- Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden.
Knuspertofu:
- Tofu mit Küchenpapier trockentupfen, mit etwas leichten Druck Flüssigkeit ausdrücken. Dann Tofu in mundgerechte Würfel schneiden.
- Speisestärke mit etwas Salz würzen. Tofu-Stücke in der Mischung wälzen
- Sesamöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erwärmen und die Tofu-Würfel darin etwa 4 bis 5 Minuten knusprig anbraten. Fertig gebratenen Tofu aus der Pfanne heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Noch schnell die Sauce vorbereiten:
- Reisweinessig, Sojasauce, Wasser und braunen Zucker in einer Schüssel verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Zubereitung:
- Pflanzenöl in einer Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Pak Choi, Pilze, das Weiße der Frühlingszwiebel, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten.
- Tofu mit in die Pfanne geben, um ihn wieder zu erwärmen. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und etwas einkochen lassen.
- Gebratenes Pak Choi Gemüse und Tofu über Reis oder Nudeln, mit geröstetem Sesam bestreut servieren.
