Miso Butter Zwiebeln aus dem Ofen
Miso Butter Zwiebeln aus dem Ofen...
... wieder ein Beispiel dafür, mit nur wenigen preiswerten Zutaten etwas wunderbar leckeres kochen. Leckere Beilage...
Zutaten
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Anleitungen
- Backofen auf etwa 240 °C vorheizen.
- Zwiebeln oder Schalotten pellen und längs halbieren. Schneiden Sie an der Wurzel nicht Zuviel weg, so dass die Zwiebeln noch gut zusammenhalten und nicht auseinander fallen können.
- Lassen Sie die Butter in eine Topf schmelzen. Nicht sonderlich erhitzen. Miso und das lauwarme Wasser verquirlen, bis alles gut gemischt ist, dann zur Butter geben und gut verrühren.
- Legen Sie die Zwiebeln mit der Schnittseite nach unten, dicht aneinander in eine Auflaufform, die gerade groß genug ist, um die Zwiebeln aufzunehmen. Gießen Sie das Miso-Wasser an.
- Nun mit Aluminiumfolie die Auflaufform gut abdecken und für 35 Minuten im Ofen backen.
- Nach 35 Minuten die Folie entfernen und die Zwiebeln umdrehen, so dass die Schnittflächen jetzt nach oben zeigen. Die Zwiebeln nun ohne abzudecken weitere 45 bis 55 Minuten im Backofen weiterbacken. Alle 10 Minuten mit dem Sud begießen.
- Sind die Zwiebeln butterweich und gut gebräunt (wichtig), sollte auch die Sauce gut eingedickt sein.
- Servieren Sie die Zwiebeln auf einer Platte oder Tellern und gießen die Sauce darüber.
- Heiß genießen!
Notizen
Diese lecker Geschmackskombination und Idee kommt aus dem Yotam Ottolenghi Buch „Flavour“.
Nährwert
Serving: 1Port.Calories: 136.3kcalCarbohydrates: 11.1gProtein: 4gFat: 8.1g
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