Gochujang-Spitzkohl ist ein Gericht, das eine hervorragende Mischung aus süßem und scharfem Geschmack bietet. Es ist der perfekte Weg, um etwas Neues und Exotisches in Ihren Speiseplan aufzunehmen. Dieses einfache Rezept kann ganz einfach zu Hause nachgekocht werden und liefert eine vollwertige Mahlzeit, die preiswert und lecker ist.
Der Gochujang-Spitzkohl besteht aus Spitzkohl, Gochujang (Koreansche Chili-Paste), Knoblauch, Sesamöl und Sesamsamen. Er wird traditionell mit Reis serviert. Das Gochujang verleiht dem Gericht ein scharfes Aroma und macht es zu einer vollwertigen Mahlzeit. Der Zusatz von Knoblauch und Sesamöl gibt dem Gericht zusätzlich Geschmack und fügt ihm Textur hinzu.
So könnt ihr Gochujang für euch entdecken!
Der Gochujang-Spitzkohl ist ideal für Vegetarier oder Veganer geeignet da er kein Fleisch enthält. Es ist auch reich an Ballaststoffen und Vitaminen, sodass es eine nahrhafte Mahlzeit ist, die Ihnen Energie gibt und gleichzeitig Ihr Budget schont.
Darüber hinaus können Sie verschiedene Variationen des Rezepts erstellen, indem Sie unterschiedliche Gemüsesorten hinzufügen oder Miso anstatt von Gochujang hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Gochujang ist eine koreanische Paste, die aus roten Chilis, Reis und Sojabohnen hergestellt wird. Sie ist scharf und süß zugleich und eignet sich perfekt, um herzhafte Gerichte wie Curry oder Chili con Carne abzuwandeln. Auch als Würzpaste für Gemüse oder Tofu eignet sich Gochujang-Spitzkohl hervorragend. In diesem Artikel möchten wir Ihnen nicht nur leckere, sondern auch preiswerte Ideen vorstellen, wie Sie Gochujang-Spitzkohl in Ihren Speiseplan integrieren können.
Wie man das Beste aus Gochujang-Spitzkohl macht: So einfach geht’s
Günstig kochen: Wie man aus wenig Zutaten ein schmackhaftes Gericht zaubert!
Spitzkohl und Soba-Nudeln klingen doch wirklich lecker! Spitzkohl ist eine Sorte Kohl, die sehr gesund und vielseitig ist. Er kann roh in Salaten gegessen werden, aber auch gebraten oder gekocht werden. Soba-Nudeln sind japanische Nudeln, die aus Buchweizenmehl hergestellt werden und eine tolle Alternative zu herkömmlichen Weizen-Nudeln sind. Sie sind besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse und können auch in Suppen verwendet werden.
Um unser leckeres Spitzkohl und Soba-Nudel-Gericht zu zubereiten, könnten Sie zunächst den Spitzkohl in Spalten schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Rühren Sie die Gochujang-Marianade mit dem gehackte Knoblauchzehen an und backen damit den Spitzkohl im Ofen, bis er weich ist.
Währenddessen können Sie die Soba-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Sobald die Nudeln gar sind, können Sie sie abseihen und darauf das Spitzkohl-Gemüse anrichten. Fertig ist ein leckeres und gesundes Mahl!
Einfache vegane Rezeptideen mit Spitzkohl in Gochujang-Marinade
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Spitzkohl
- neutrales Pflanzenöl* zum Braten
- Sesam schwarz/weiß* zum Bestreuen
Für die Gochujang-Marinade:
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2 EL Gochujang*
- 5 EL Sojasauce*
- 1 EL Sesamöl* geröstet
- 1-2 EL Zucker
- 1 EL Reisweinessig*
- 8-10 EL Wasser
mögliche Beilagen:
- Soba-Nudeln
- Ramen-Nudeln*
- Basmatireis
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Anleitungen
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Spitzkohl putzen und achteln.
- Pflanzenöl in einer Pfanne stark erhitzen und die Spitzkohl-Spalten darin braun anbraten.
- Spitzkohl in einer Auflaufform oder in einem tieferen Backblech patzieren.
- Knoblauch pellen und fein hacken oder reiben,
- Knoblauch mit den restlichen Zutaten der Marinade zu einer glatten Sauce verrühren.
- Sauce über den Spitzkohl geben und den Kohl in der mittleren Schiene im Backofen für etwa 20 bis 30 Minuten backen.
- Gelegentlich schauen ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist und bei Bedarf etwas Wasser dazu geben.
- Ist Ihnen der Kohl weich genug ist er fertig.
- In der Zwischenzeit können Sie Ihre Beilage zubereiten. Wir haben uns für Soba-Nudeln entschieden, aber auch Reis oder Brot passen wunderbar zum Spitzkohl.
- Fertigen Kohl auf Ihrer Beilage platzieren, mit Sauce begießen und gerösteten Sesam bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
Ein leckeres Rezept für Gochujang-Spitzkohl: Kostet nicht viel!
