Gerösteter Brokkoli mit Knoblauch und Zitrone ist der beste Brokkoli aller Zeiten! Wenn Sie gelernt haben, wie man Brokkoli röstet, werden Sie nie mehr zu einer anderen Methode zurückkehren wollen. Ofengemüse aus Brokkoli ist einfach zuzubereiten und bei weitem das Beste was Sie jemals probieren werden.
Auch unser 8-jähriger Sohn wollte nicht aufhören, diesen Brokkoli zu essen. Können Sie das glauben? Ich sage Euch, nur so essen wir ab jetzt unseren Brokkoli. Er ist einfach nur lecker, unglaublich einfach zu machen und mit nur minimalen Gewürzen bringen Sie den Brokkoli in 30 Minuten auf den Tisch.
Wenn Sie nicht wissen, wie man Brokkoli brät: werfen Sie ihn nur in natives Olivenöl, bestreuen Sie ihn mit etwas Salz und Pfeffer und rösten Sie ihn in einem heißen Ofen. Steht eer auf dem Tisch, schau zu wie er verschwindet.
Sie können es mit etwas Zitronensaft oder Parmesan aufpeppen, aber mit nur Salz und Pfeffer ist er schon ein Traum von Ofebgemüse.
Gerösteter Brokkoli mit Knoblauch und Zitrone
Zutaten
- 750 g Brokkoli
- 1 Gemüse-Peperoni
- 50 Mandeln
- 2 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl*
- 1 EL Zitronensaft
- Salz*
- Schwarzer Pfeffer* aus der Mühle
- 100 g Parmesan optional
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Anleitungen
- Den Ofen auf 220 ° C vorheizen.
- Brokkoli waschen, gut trocknen und in etwa gleichgroße Röschen teilen.
- Peperoni in feine Ringe schneiden.
- Knoblauch pellen und hacken.
- Mandeln grob hacken.
- In einer großen Schüssel die Brokkoli-Röschen mit dem gehackten Knoblauch, Olivenöl, Mandeln, Peperoni, Zitronensaft vorsichtig mischen.
- Legen Sie die Brokkoli-Röschen in einer Schicht auf ein Backblech, das Sie vorher mit etwas Olivenöl eingepinselt oder mit Backpapier ausgelegt haben.
- Brokkoli etwa 16 bis 20 Minuten bei 220 ° C im Backofen rösten. Ist alles durchgegart und leicht gebräunt ist er fertig. Ich finde die stark gebräunten Stücke sind die besten. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie etwas verkohlte Stücke sehen.
- Den gerösteten Brokkoli wieder zurück in die Schüssel geben und mit viel frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und wenn Sie mögen mit geriebenen Parmesankäse mischen. Wir essen zu hause vegan, deshalb fehlt auf meinen Bildern der Parmesan.
- Sofort servieren. Bei uns gab es Basmatireis und eine leichtes Soja-Joghurt-Dressing dazu...
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