Brokkoli im Bierteig
Rezept für ein kleines und feines Fingerfood - Brokkoli im Bierteig - vegetarisch und einfach. Dazu frischer Dip aus Dijonsenf, Kräutern und Joghurt..
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 100 g Mehl*
- 2 Eier
- 1 EL Olivenöl*
- 1/2 TL Salz*
- 1.5 EL Schwarzkümmel*
- 100 ml Bier Pils, Hell,...
- 2 L Frittieröl
Joghurt-Dip:
- 1 kl. Bund frische Kräuter bunte Mischung
- 2 El Dijon-Senf*
- 4 El Joghurt
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Joghurt-Dip:
- von der halben Zitrone die Schale mit der Küchenreibe fein abreiben und beiseite stellen.
- Saft der ganzen Zitrone auspressen.
- Die gemischten Kräuter abspülen und trocken schütteln. Fein hacken.
- Mit Dijonsenf, Joghurt, Zitronenabrieb und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Brokkoli:
- Brokkoli in kleine mundgerechte Röschen zerteilen. Dicke Stängel gegebenenfalls kreuzweise einschneiden.
- Eier trennen.
- Mehl mit den 2 Eigelb, Olivenöl, Salz, Schwarzkümmel und Bier verquirlen. Die zwei Eiweiß mit der Küchenmaschine steif schlagen und unter den Teig heben.
- Frittieröl auf 170 °C erhitzen. Brokkoli-Röschen im Teig wenden und portionsweise knusprig ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Brokkoli mit Joghurt-Kräuter-Dip servieren.
Nährwert
Serving: 1Port.Calories: 400kcal
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
Auch interessant!