Hey Leute! Heute möchte ich euch von meiner neuesten kulinarischen Entdeckung erzählen – die unglaublich leckeren Bombay-Kartoffeln! 🥔💥
Ein Hauch von Mumbai: Die Magie der Bombay-Kartoffeln
Ich gebe zu, ich war einmal ein professioneller Koch, deshalb bin ich immer dabei etwas Leckeres auf den Tisch zu zaubern! Und diese Bombay-Kartoffeln haben mich wirklich umgehauen! Das Beste daran ist, dass sie vegan sind und sich super als Hauptgericht oder Beilage eignen.
Diese Kartoffeln sind einfach so vielseitig und voller Geschmack! Die Kombination aus weichen Kartoffelstücken und die reichhaltigen, exotischen Aromen sin einfach unschlagbar. Die Gewürze wie Knoblauch, Kurkuma und Curry verleihen dem Gericht eine unvergleichliche Note, und die Chili gibt dem Ganzen eine angenehme Schärfe.
Ich mag es, die Kartoffeln im Ganzen zu rösten und benutze dafür die kleinen festkochenden Drillinge. Die Aromen vermischen sich, und der Duft, der dabei entsteht, ist einfach unwiderstehlich!
Lass dich von der Leichtigkeit der Zubereitung überraschen!
Ehrlich gesagt, es ist eine tolle Möglichkeit, etwas Exotik in den eigenen vier Wänden zu genießen. Diese Bombay-Kartoffeln bringen die lebendige und würzige Note der indischen Küche direkt auf den Teller. Dazu ein paar Fladenbrote oder Reis – und schon fühlt man sich, als ob man in einem indischen Straßencafé sitzt, mitten in Bombay!
Wenn ihr also Lust auf ein Geschmackserlebnis der besonderen Art habt, solltet ihr unbedingt diese Bombay-Kartoffeln ausprobieren. Sie sind ein echter Gaumenschmaus und sorgen mit Sicherheit für Begeisterung bei euren Gästen. Also, nichts wie ran an den Herd und lasst die Geschmacksexplosion beginnen! Guten Appetit! 😋
Einfach und köstlich: Bombay-Kartoffeln selber machen
Zutaten
für die Kartoffeln:
- 1 kg Kartoffeln kleine wie Drillinge oder Frühkartoffeln
- 2 Knoblauchzehe
- 1 rote Chilischote
- 1 Teelöffel Kurkuma*
- 1 Teelöffel Madras Curry
- 3 Esslöffel natives Olivenöl
- Salz*
Minz-Joghurt-Dip:
- 250 ml Sojajoghurt oder Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 kl. Bund Minze
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Kartoffeln waschen und mit Schale in gesalzenem Wasser weich kochen (10 bis 15 Minuten). Abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Knoblauch pellen, Chili entkernen und beides fein hacken.
- Knoblauch, Chili, Curry, Kurkuma mit Olivenöl verrühren. Kartoffeln vorsichtig mit dem Öl mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen für etwa 25 Minuten knusprig backen.
- In der Zwischenzeit spülen Sie die Minze ab und schütteln sie trocken. Dann fein hacken und mit Zitronensaft und Salz unter den Joghurt rühren.
- Kartoffeln heiß mit Minz-Joghurt servieren.
Nährwerte pro Portion
