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Springe zu Rezept Rezept druckenGegrillte Pfirsiche auf Kräutersalat mit cremigem Burrata: Ein Sommertraum auf dem Teller
Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit, um frische, leichte und dennoch sättigende Gerichte zu genießen. In diesem Beitrag entführt uns das Rezept für „Gegrillte Pfirsiche auf Kräutersalat mit cremigem Burrata“ in eine Welt voller Aromen und fruchtiger Köstlichkeiten. Tauchen Sie ein in einen Salattraum, der die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft schafft und Ihren Gaumen mit jedem Bissen verzaubern wird.
Was Sie an diesem Rezept lieben werden ❤️
Was gibt es nicht zu lieben an einem Sommersalat, der die Frische von Pfirsichen, die Süße von Himbeeren, die Cremigkeit von Burrata und die Herzhaftigkeit von italienischem Schinken vereint? Dieses Rezept ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die gegrillten Pfirsiche verleihen dem Salat eine warme Note, während die Honig-Senf-Vinaigrette eine harmonische Verbindung der Aromen schafft. Dieser Salat ist nicht nur leicht und gesund, sondern auch eine Augenweide auf jedem Teller.
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Ein Blick auf die Rezeptzutaten
Pfirsiche:
Pfirsiche sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Die gegrillten Pfirsiche in diesem Rezept fügen eine warme, süße Note hinzu und sind eine hervorragende Quelle von Ballaststoffen.
Burrata:
Burrata, eine Art Mozzarella mit cremigem Kern, verleiht dem Salat eine unwiderstehliche Cremigkeit. Neben dem fantastischen Geschmack liefert Burrata hochwertiges Eiweiß und Kalzium.
Himbeeren und Heidelbeeren:
Diese kleinen Beeren sind reich an Antioxidantien, die zur Förderung der allgemeinen Gesundheit beitragen. Himbeeren bringen eine süße Frische, während Heidelbeeren mit ihrem intensiven Aroma punkten.
Honig-Senf-Vinaigrette:
Die Vinaigrette ist nicht nur ein Geschmacksträger, sondern auch gesundheitsfördernd. Der dunkle Balsamicoessig liefert Antioxidantien, während Honig und Olivenöl gute Fette und Energie liefern.
*auch lecker
unwiderstehliches Dinkel-Tabouleh mit Burrata und HummusDie Geschichte von „Gegrillte Pfirsiche auf Kräuter-Salat mit cremigem Burrata“!
Hinter jedem großartigen Rezept verbirgt sich eine Geschichte. Dieses Gericht wurde inspiriert von den warmen Sommertagen, von Gartenpartys und dem Verlangen nach einer perfekten Mischung aus süß, saftig, cremig und würzig. Es ist eine Hommage an die Vielfalt der saisonalen Zutaten und die Freude am Genuss von Speisen im Freien.
Wie man „Gegrillte Pfirsiche auf Kräuter-Salat mit cremigem Burrata“ zubereitet: Schritt für Schritt
Schritt 1: Honig-Senf-Vinaigrette zubereiten
Beginnen Sie mit der Zubereitung der köstlichen Vinaigrette, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Schritt 2: Rösten der Mandeln
Rösten Sie die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 3: Vorbereitung der Zutaten
Halbieren Sie die Pfirsiche, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in Segmente. Halbieren Sie die Kirschtomaten, schneiden Sie die Schalotte in feine Würfel und bereiten Sie den gemischten Salat mit Rucola, Minze, Basilikum und anderen Kräutern vor.
Schritt 4: Grillen der Pfirsiche
Braten Sie die Pfirsich-Segmente in einer Grillpfanne mit Olivenöl von beiden Seiten an, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
Schritt 5: Zusammenstellen des Salats
Vermengen Sie die vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der vorbereiteten Vinaigrette.
Schritt 6: Anrichten
Geben Sie den gemischten Salat auf die Teller. Verteilen Sie Himbeeren, Heidelbeeren, Tomatenhälften, Burrata und den kunstvoll drapierten Schinken darauf. Die gegrillten Pfirsiche bilden den krönenden Abschluss. Beträufeln Sie alles mit der restlichen Vinaigrette und garnieren Sie mit gerösteten Mandeln und Kresse.
Schritt 7: Genießen
Setzen Sie sich, nehmen Sie eine Gabel und genießen Sie jeden Bissen dieses sommerlichen Meisterwerks!
„Gegrillte Pfirsiche auf Kräuter-Salat mit cremigem Burrata“ ist nicht nur ein Rezept, sondern eine Erfahrung. Es vereint Frische, Geschmack und eine vielfältige Textur zu einem wahren Fest für die Sinne. Dieser Sommertraum auf dem Teller ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die Freude am Kochen und am gemeinsamen Essen. Gönnen Sie sich diesen Salat und lassen Sie sich von den Aromen des Sommers verführen!
Tipps & Tricks zum Rezept!
Die Pfirsiche perfekt grillen
Die gegrillten Pfirsiche sind das Herzstück dieses Salats. Damit sie perfekt gelingen, ist es wichtig, reife Pfirsiche zu wählen. Halbieren Sie die Pfirsiche und entfernen Sie den Kern, bevor Sie sie in einer Grillpfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Dies verleiht den Pfirsichen eine leichte Röstaromatik, die den Salat intensiviert.
Die ideale Kräutermischung
Der Salat lebt von seiner Vielfalt an frischen Kräutern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten wie Rucola, Feldsalat, Löwenzahn, Schafgarbe und Brunnenkresse, um eine geschmackliche Explosion zu erzeugen. Zudem sorgen frische Minze und Basilikum für eine aromatische Frische. Verwenden Sie die Kräuter großzügig und variieren Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Kreative Variationen bei der Vinaigrette
Die Honig-Senf-Vinaigrette verleiht dem Salat eine süß-scharfe Note. Sie können diese nach Ihrem Geschmack variieren, indem Sie beispielsweise mit verschiedenen Honigsorten experimentieren oder einen fruchtigen Balsamico verwenden. Auch die Zugabe von zerstoßenem schwarzen Pfeffer gibt der Vinaigrette eine würzige Komponente.
Extra Tip
Burrata – das Geheimnis der Cremigkeit
Die Verwendung von Burrata, einer Art Mozzarella mit cremigem Kern, macht diesen Salat besonders sättigend und delikat. Stellen Sie sicher, dass die Burrata von höchster Qualität ist, um die bestmögliche Cremigkeit zu gewährleisten. Der weiche Kern der Burrata harmoniert perfekt mit den gegrillten Pfirsichen und verleiht dem Salat eine luxuriöse Note.
Lagern & Aufwärmen
Salat frisch genießen
Dieser sommerliche Pfirsichsalat entfaltet sein volles Aroma, wenn er frisch zubereitet wird. Um die Knackigkeit der frischen Zutaten zu bewahren, empfehlen wir, den Salat sofort zu servieren. Wenn Sie Reste haben, lagern Sie sie abgedeckt im Kühlschrank und verzehren Sie den Salat innerhalb eines Tages. Beachten Sie jedoch, dass die Textur der Burrata durch die Lagerung beeinträchtigt werden kann.
Pfirsiche aufbewahren
Falls Sie überraschend viele Pfirsiche haben und nicht alle auf einmal verwenden können, lassen sich gegrillte Pfirsiche auch gut im Kühlschrank aufbewahren. Sie eignen sich als erfrischende Beilage zu anderen Gerichten oder als Topping für Desserts.
Variationen & Ergänzungen
Vegetarische Variante
Möchten Sie eine vegetarische Version dieses Salats genießen? Lassen Sie den Schinken einfach weg, und verstärken Sie stattdessen den Geschmack mit gerösteten Nüssen wie Walnüssen oder Pinienkernen. Die cremige Burrata und die frischen Früchte machen auch ohne Fleisch eine beeindruckende Mahlzeit.
Fruchtige Ergänzungen
Experimentieren Sie mit anderen Sommerfrüchten, um dem Salat eine zusätzliche Fruchtnote zu verleihen. Mango, Ananas oder sogar gegrillte Wassermelone passen wunderbar zu den Pfirsichen und bieten eine geschmackliche Vielfalt.
Mögliche Fragen schnell beantwortet
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, Sie können die Vinaigrette im Voraus zubereiten und die Zutaten vorbereiten. Aber mischen Sie den Salat erst kurz vor dem Servieren, um die Frische der Zutaten zu bewahren.
Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Natürlich! Wenn Burrata schwer zu finden ist, können Sie Mozzarella oder Ziegenkäse als alternative cremige Optionen verwenden.
Kann ich die Pfirsiche auch auf dem Grill im Freien zubereiten?
Absolut! Halbieren Sie die Pfirsiche, entkernen Sie sie und grillen Sie sie auf einem Holzkohlegrill für eine zusätzliche rauchige Note.
Fazit: Der gegrillte Pfirsichsalat mit cremigem Burrata ist nicht nur ein visueller Genuss, sondern auch eine Geschmacksexplosion auf dem Teller. Die Kombination aus süßen Pfirsichen, saftigen Beeren, herzhaftem Schinken und cremiger Burrata macht diesen Salat zu einem unvergesslichen Erlebnis. Mit einigen kreativen Variationen können Sie das Rezept leicht an Ihre Vorlieben anpassen und so einen individuellen Sommersalat kreieren, der bei Familie und Gästen gleichermaßen für Begeisterung sorgt. Genießen Sie diesen leichten und dennoch sättigenden Salat an warmen Tagen als erfrischende Mahlzeit, die Ihre Geschmacksknospen verzaubert. Entdecken Sie die Vielfalt des Sommers auf Ihrem Teller und lassen Sie sich von diesem Rezept zu kulinarischen Abenteuern inspirieren!
Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!
Ein Sommertraum auf dem Teller: Gegrillte Pfirsiche auf Kräutersalat mit cremigem Burrata
Kochutensilien
Zutaten
Für den Salat:
- 2 Pfirsich - oder Nektarine
- 1 Schalotte
- 100 g frische Himbeeren
- 80 g Heidelbeeren
- 12 Kirschtomaten
- Rucola, Feldsalat, Löwenzahn, Schafgarbe, Brunnenkresse…. - Menge und Mischung nach Ihren Geschmack
- 1 kl. Bund frische Minze
- 1 kl. Bund frischen Basilikum*
- 4 Burrata - Stk. ca. 100g
- 8 Scheiben Serano* - oder Schinken
- Schwarzer Pfeffer* - aus der Mühle
- 2 Esslöffel Olivenöl*
Honig-Senf-Vinaigrette:
- 2 Esslöffel dunkler Balsamicoessig*
- 1,5 Esslöffel Honig*
- 1 Teelöffel Dijon-Senf*
- 100 ml Olivenöl*
- Salz*
- Pfeffer*
Garnierung:
- Mandelblättchen*
- Kresse*
- 4 Teelöffel Basilikum Pesto - <= Rezeptlink
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Anleitungen
Honig-Senf-Vinaigrette zubereiten:
- In einer Schüssel alle Zutaten vermengen. Entweder Sie nutzen dazu einen Schneebesen oder Ihren Pürierstab. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.
was ist weiter zu tun?
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Beiseite stellen.
- Pfirsiche halbieren, entkernen und in Segmente schneiden.
- Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Schalotte pellen und in sehr feine Würfel schneiden.
- Salate und Beeren waschen und gut abtropfen lassen.
- Geschnittene Pfirsich-Segmente mit Olivenöl in der Grillpfanne von beiden Seiten braten.
- In einer großen Schüssel die Schalotten, Rucola, Minzblättchen, Basilikum und Kräuter vermischen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hälfte der Vinaigrette beträufeln und vorsichtig mischen.
- Gemischten Salat auf Teller geben. Himbeeren, Blaubeeren, Tomatenhälften, Burrata und Schinken (je 2 Scheiben zu Röschen gedreht) darauf anrichten.
- Gebratene Pfirsiche zuletzt dazu geben. Mit der restlichen Vinaigrette beträufeln. Mandelblättchen und Kresse darüber streuen und servieren.