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gebackene Paprika gefüllt mit Käse-Hühnchen

Hühnchen, Brokkoli und Käse sind eine klassische Paarung. Dieses Mal bei uns gebacken in zwei Paprikahälften mit würzigem Gouda & Cheddar.
Gericht: Fleisch & Geflügel, Hauptgericht
Land & Region: mediterran
Portionen: 4
Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

  • 4 Paprikaschoten rot
  • 1 Brokkoli
  • 4 Hähnchenbrustfilet
  • 100 g Gouda gerieben
  • Olivenöl
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Paprika rosenscharf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 100 g Gouda gerieben
  • 200 g Cheddar gerieben
  • 1 kl. Bund Petersilie
  • Chiliflocken

Equipment:

Zubereitung

  • Backofen auf 180°C vorheitzen.
  • Hähnchenbrust abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufelt auf ein Backblech legen und für etwa 35 Minuten im Ofen backen.
  • Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
  • Paprika waschen, halbieren, weiße Trennhäutchen entfernen und für etwa 3 Minuten im kochendem Wasser blanchieren. Danach in sehr kaltem Wasser abkühlen.
  • Brokkoli putzen. Röschen vom Stiel schneiden und ebenfalls im kochenden Wasser blanchieren. (etwa 5 Minuten) Danach auch im kalten Wasser abschrecken.
  • Paprika und Brokkoli gut abtropfen lassen oder trocken tupfen.
  • In einer großen Schüssel Hühnchen, Brokkoli, geriebenen Gouda, Sahne und Gewürze mischen.
  • Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin schwenken. Knoblauch-Butter mit in die Schüssel geben und vorsichtig untermischen.
  • Paprikahälften auf ein Backblech (Backpapier benutzen) oder in eine Auflaufform setzen und mit der Brokkoli-Hühnchen-Füllung füllen.
  • Restlichen Gouda und Cheddar darüber streuen und für etwa 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene in Ihrem Backofen erwärmen und überbacken.
  • Ist der Käse goldgelb gebacken, können Sie die Paprika aus dem Ofen nehmen und mit grob gehackter Petersilie und Chiliflocken (nach Ihrem Geschmack) bestreut servieren.

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