Es war ein sonniger Tag und Lilly hatte Hunger….
… sie wollte etwas Leckeres und Gesundes zum Mittagessen essen, aber hatte keine Zeit, etwas aufwendiges zu kochen. Also beschloss sie, ein Powerfood-Sandwich zu machen.
Sie ging in die Küche und holte eine reife Avocado, eine Dose Kichererbsen und einige Gewürze heraus. Sie zerdrückte die Avocado und mischte sie mit den Kichererbsen und ein wenig Zitronensaft. Dann gab sie noch Knoblauch, Salz und Pfeffer dazu und vermengte alles gut.
Als nächstes holte sie zwei Scheiben Vollkornbrot und verteilte großzügig die Avocado-Kichererbsen-Mischung darauf. Sie legte noch einige Blätter frischen Salat, Kresse und eine Scheibe Tomate darauf und klappte das Sandwich zusammen.
Lilly war begeistert, als sie das Sandwich probierte. Es war einfach zu machen, schmeckte unglaublich gut und war voll von Nährstoffen und Proteinen. Das Powerfood-Sandwich auf die Hand war perfekt für einen schnellen und gesunden Snack.
Von diesem Tag an machte Lilly sich öfters das Avocado-Kichererbsen-Sandwich und teilte es sogar mit ihren Freunden. Sie alle waren überrascht, wie einfach und lecker es war und es wurde zu einem ihrer Lieblingsgerichte. 🙂
Avocado-Kichererbsen-Sandwich
Zutaten
- 1 Avocado reif
- 100 g Kichererbsen Dose
- 1 EL Olivenöl* oder Leinöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz*
- Pfeffer*
- Chiliflocken* optional
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Romana-Salatherzen
- 1 Beet Kresse*
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Die Avocado halbieren, Kern auslösen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen.
- Die Kichererbsen unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- Kichererbsen zur Avocado geben und mit Öl und Zitronensaft mit Hilfe einer Gabel grob zerdrücken. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat waschen trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
- Salat auf dem Vollkornbrot verteilen, Avocado-Kichererbsen-Aufstrich großzügig darauf geben und mit frischer Kresse belegen.
- Deckel drauf, einpacken oder sofort genießen.
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