leckeres, gesundes und einfaches Avocado-Frühstück mit Ei!

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Ein gesundes und ausgewogenes Frühstück ist die perfekte Art und Weise, um den Tag zu beginnen. Dieses Avocado-Frühstück mit Ei ist eine gesunde und köstliche Option, die Ihnen dabei helfen wird, den Tag voller Energie und Elan zu beginnen. Die Kombination aus gesunden Fettsäuren, Proteinen und Ballaststoffen sorgt dafür, dass Sie satt und zufrieden sind, bis zum Mittagessen. Dieses Frühstück ist auch eine gute Möglichkeit, um einige wichtige Nährstoffe und Vitamine zu sich zu nehmen, die Ihnen helfen, den Tag gut zu meistern.

Dieser Beitrag ist weniger ein Rezept, eher eine Idee für ein einfaches aber gesundes Frühstück.

Ein leckeres, gesundes und einfaches Avocado-Frühstück mit Ei!
Ein leckeres, gesundes und einfaches Avocado-Frühstück mit Ei!

Ein gesundes und leckeres Avocado-Frühstück mit Ei

Es ist ein Avocado-Frühstück mit Ei und es ist so unglaublich lecker und sättigend, dass ich es euch einfach unbedingt empfehlen muss!

Ihr braucht für dieses Frühstücks-Rezept (für 2 Personen) nur eine Avocado, 3 Eier und etwas Salz und Pfeffer. Die Avocado wird dann ganz einfach püriert oder in Scheiben geschnitten. Dann auf gerösteten Brot, Tortillas oder Fladenbrot zusammen mit dem gebratenen Rührei serviert. Das alles wird noch mit etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt und fertig ist das leckere und sättigende Avocado-Frühstück!

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept genauso lieben wie ich und unser Sohn (10) und wünsche euch allen einen guten Appetit!

Probiert doch auch mal unseren Avocado-Toast mit Pochiertem Ei!

Ein gesundes und abwechslungsreiches Avocado-Frühstück mit Ei!

Ein köstliches und gesundes Avocado-Frühstück mit Ei!

Ein gesundes und ausgewogenes Frühstück ist die perfekte Grundlage für einen erfolgreichen Start in den Tag. Doch oft fehlt uns die Zeit oder die Motivation, um uns ein ausgewogenes Frühstück zuzubereiten. Wir wollen euch heute ein gesundes und leckeres Avocado-Frühstück mit Ei vorstellen, das ihr ganz einfach zubereiten könnt.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gericht Frühstück & Brunch
Land & Region mediterran
Portionen 2 Portionen
Kalorien 320 kcal

Equipment

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Kochlöffel

Zutaten
  

  • 1 Avocado
  • 3 Eier
  • ½ rote Paprika
  • 2 Lauchzwiebeln oder Schnittlauch
  • 2 Brotscheiben oder Tortilla, Fladenbrot, Scharzbrot…
  • 1-2 Esslöffel neutrales Pflanzenöl* oder Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

optional:

  • Kräuter wie Petersilie, Kresse, Kerbel…
  • Blattsalate

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Paprika in kleine Würfel schneiden.
  • Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
  • Eier mit Paprikawürfeln und Lauchzwiebeln verquirlen. Salzen und Pfeffern.
  • Avocado halbieren, Kern entfernen und Schale abziehen.
  • Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
  • Brot mit (z.B. Schwarzbrot) oder ohne etwas Olivenöl (Tortilla, Fladenbrot) in der Pfanne rösten.
  • In der gleichen Pfanne 1 bis 2 Esslöffel Öl erhitzen und das Ei zum Rührei stocken lassen.
  • In der Zwischenzeit die Avocado in Scheiben schneiden und auf dem Brot patzieren.
  • Ei auf der Avocado platzieren und mit Kräutern und frischem Pfeffer aus der Mühle servieren.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 320kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 24g
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Lifestyle laktosefrei, vegetarisch
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Saison frühling, herbst, sommer, winter

Ein köstliches und gesundes Avocado-Frühstück mit Ei!

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