Teriyaki-Chicken mit gebackenem Broccoli – DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Teriyaki-Chicken mit gebackenem Broccoli

Teriyaki-Chicken mit gebackenem Broccoli

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Teriyaki-Chicken mit gebackenem Broccoli: Eine Knusprige Fusion aus Aromen und Tradition

In der kulinarischen Welt gibt es Gerichte, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch die Seele berühren. Das Teriyaki-Chicken mit gebackenem Broccoli ist zweifelsohne eines dieser Gerichte. Die Verbindung von knusprig gebratenem Hähnchen, hausgemachter Teriyaki-Sauce und aromatischem Broccoli schafft eine Fusion, die nicht nur köstlich ist, sondern auch schnell zubereitet werden kann. Tauchen Sie mit uns ein in die Welt der japanischen Aromen, die dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis machen!

Was Sie an diesem Rezept lieben werden ❤️


Das Teriyaki-Chicken mit gebackenem Broccoli ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für diejenigen, die auf der Suche nach einfachen und schnellen Rezepten sind. In nur 15 Minuten entsteht ein Gericht, das nicht nur den Magen füllt, sondern auch die Sinne anspricht. Die knusprigen Hähnchenschenkel, getränkt in einer selbstgemachten Teriyaki-Sauce mit einem Hauch von Knoblauch, sind ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Und das Beste daran? Kein aufwändiges Marinieren erforderlich!

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Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut

Die Wahl von Hähnchenschenkeln ohne Knochen und Haut verleiht diesem Gericht die perfekte Kombination aus zartem Fleisch und knuspriger Textur. Das saftige Hähnchen absorbiert die Aromen der Teriyaki-Sauce, was zu einem intensiven Geschmackserlebnis führt.

Sojasauce

Sojasauce, ein Grundpfeiler der asiatischen Küche, verleiht dem Gericht eine salzige und würzige Note. Abgesehen von ihrem geschmacklichen Beitrag enthält Sojasauce auch Proteine und Antioxidantien, die der Gesundheit zugutekommen.

Mirin

Mirin, ein süßer Reiswein, verleiht der Teriyaki-Sauce eine angenehme Süße. Die Verwendung von Mirin trägt nicht nur zur Geschmacksbalance bei, sondern verleiht dem Gericht auch eine authentische Note.

Sesamöl

Sesamöl rundet die Teriyaki-Sauce mit seinem reichen Aroma ab. Darüber hinaus bringt es gesundheitliche Vorteile mit sich, da es reich an ungesättigten Fettsäuren ist und antioxidative Eigenschaften besitzt.

Brokkoli

Der gebackene Broccoli, reich an Vitaminen und Ballaststoffen, ergänzt das Teriyaki-Chicken perfekt. Nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich trägt der Broccoli zu einer ausgewogenen Mahlzeit bei.

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Die Geschichte von Teriyaki-Chicken mit gebackenem Broccoli

Die Ursprünge des Teriyaki-Chickens reichen tief in die japanische Kochtradition. Teriyaki, eine Zubereitungsmethode, bei der Fleisch in einer süßen Sojasauce mariniert und gegrillt oder gebraten wird, hat eine lange Geschichte in der japanischen Küche. Ursprünglich als Methode zur Konservierung von Fisch entwickelt, wurde Teriyaki später auf Fleisch ausgedehnt und erlangte weltweite Beliebtheit.

Die Verbindung mit gebackenem Broccoli in diesem Rezept fügt eine moderne Note hinzu, die die Vielseitigkeit der japanischen Küche zeigt. Die Kombination von Tradition und Innovation macht dieses Gericht zu einer kulinarischen Reise durch die Zeit.

Wie man Teriyaki-Chicken zubereitet: Schritt für Schritt

Schritt 1: Broccoli vorbereiten

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Teilen Sie den Broccoli in Röschen, mischen Sie ihn mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie den Broccoli für 20-30 Minuten, bis er zart und leicht knusprig ist.

Schritt 2: Reis kochen

Während der Broccoli backt, kochen Sie den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung. Ein perfekter Begleiter für das Teriyaki-Chicken.

Schritt 3: Hähnchen braten

Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in ca. 2 cm große Stücke. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne oder Wok und braten Sie das Hähnchen unter gelegentlichem Rühren, bis es goldbraun und knusprig ist.

Schritt 4: Teriyaki-Sauce zubereiten

In einer Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sake oder Essig, Mirin und Sesamöl verquirlen. Die Knoblauchzehe in die Mitte der Pfanne geben und kurz anbraten, bis er duftet. Gießen Sie dann die vorbereitete Teriyaki-Sauce über das Hähnchen und lassen Sie sie unter Rühren einkochen, bis sie eine glänzende Glasur bildet.

Schritt 5: Servieren

Den gebackenen Broccoli auf einer Seite des Tellers platzieren, das Teriyaki-Chicken auf der anderen Seite anrichten und mit Frühlingszwiebeln oder dünnen Schalottenscheiben garnieren. Servieren Sie das Gericht über dem gedünsteten Reis und genießen Sie die perfekte Fusion von Aromen und Texturen.

Teriyaki-Chicken mit gebackenem Broccoli ist nicht nur ein Rezept; es ist eine kulinarische Reise durch die Traditionen und Aromen Japans. Die einfache Zubereitung, gepaart mit der perfekten Kombination von Zutaten, macht dieses Gericht zu einem unverzichtbaren Teil jeder Küche. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe, dieses Teriyaki-Chicken wird sicherlich die Herzen und Gaumen Ihrer Gäste erobern. Tauchen Sie ein in die Welt des Teriyaki und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verzaubern!

Tipps & Tricks zum Rezept!

Die Kunst des Hähnchenbratens

Die Knusprigkeit und Saftigkeit des Hähnchens sind entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen ohne Haut in ausreichend Öl bei mittlerer Hitze gebraten wird. Dies verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Textur und den authentischen Teriyaki-Geschmack.

Die magische Teriyaki-Sauce

Die hausgemachte Teriyaki-Sauce ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Das Mischen von Sojasauce, braunem Zucker, Sake oder Essig, Mirin und Sesamöl erzeugt eine Aromenexplosion, die Ihre Geschmacksnerven verzaubern wird. Experimentieren Sie mit den Mengen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.

Knoblauch, Ingwer und mehr

Der hinzugefügte Knoblauch verleiht dem Gericht eine tiefe Geschmacksdimension. Für Variationen können Sie 1/2 Teelöffel gehackten Ingwer verwenden oder sogar beide für eine kühne Geschmackskombination. Chiliflocken und gerösteter Sesam eignen sich hervorragend als Topping für diejenigen, die nach zusätzlicher Würze suchen.

Extra Tip

Vertrauen Sie auf hochwertige Zutaten. Die Wahl von frischem Hähnchen, hochwertiger Sojasauce und authentischen Aromen wie Mirin macht den Unterschied. Investieren Sie in gute Zutaten, und Sie werden mit einem unvergleichlichen Geschmack belohnt.

Lagern & Aufwärmen

Damit Sie auch am nächsten Tag noch den vollen Genuss erleben, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und verwenden Sie luftdichte Behälter, um die Frische zu bewahren.

Zum Aufwärmen empfehlen wir die Verwendung einer Pfanne, um die Knusprigkeit des Hähnchens zu erhalten.

Variationen & Ergänzungen

Vegane Alternative

Für eine vegane Option können Sie Tofu statt Hähnchen verwenden. Marinieren Sie den Tofu vor dem Braten in der Teriyaki-Sauce, um den authentischen Geschmack zu erreichen.

Gemüsevielfalt

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten. Anstelle von Broccoli können Sie Paprika, Zuckerschoten oder Pilze hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine bunte Note, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Nussige Note

Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie geröstete Nüsse wie Cashews oder Sesam über das Gericht streuen. Dies verleiht dem Teriyaki-Chicken eine knusprige Textur und einen einzigartigen Geschmack.

Mögliche Fragen schnell beantwortet

Kann ich die Teriyaki-Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Teriyaki-Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies spart Zeit bei der eigentlichen Zubereitung des Gerichts.

Kann ich die Menge an Zucker in der Teriyaki-Sauce reduzieren?

Absolut! Passen Sie die Menge des braunen Zuckers nach Ihrem Geschmack an. Einige bevorzugen eine süßere Note, während andere es etwas weniger süß mögen.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Gedämpfter Reis ist die perfekte Beilage, um die aromatische Teriyaki-Sauce aufzunehmen. Sie können auch Nudeln oder Quinoa verwenden, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Teriyaki-Chicken mit gebackenem Broccoli
Teriyaki-Chicken mit gebackenem Broccoli

Fazit: Teriyaki-Chicken mit gebackenem Broccoli ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern eine kulinarische Reise durch die Aromen Japans. Mit den richtigen Tipps und Tricks, dem Vertrauen in hochwertige Zutaten und der Kreativität bei Variationen wird dieses Gericht zu einem unvergleichlichen kulinarischen Erlebnis. Ob für den Alltag oder besondere Anlässe, dieses Teriyaki-Chicken wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern und Ihre Kochkünste auf eine neue Ebene heben. Guten Appetit!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Teriyaki-Chicken mit gebackenem Broccoli: Ein kulinarisches Abenteuer in der Welt der Aromen

Teriyaki-Chicken mit gebackenem Broccoli
Teriyaki Chicken mit gebackenem Broccoli ist ein super einfaches Hühnchenrezept, das innerhalb von 15 Minuten zubereitet wird und kein Marinieren erfordert! Knusprige und saftig gebratene Hähnchenschenkel ohne Haut in einer schönen, hausgemachten Teriyaki-Sauce. Ein Hauch von Knoblauch verleiht diesem traditionellen japanischen Teriyaki eine besondere Note. Besser als Sauce aus der Flasche!
Lina
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Minuten
Koch- /Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Fleisch & Geflügel
Küche japanisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 600 g Hähnchenschenkel - ohne Knochen, ohne Haut
  • Esslöffel Speiseöl
  • 125  ml Sojasauce*
  • Esslöffel brauner Zucker  - Weißer geht auch
  • Esslöffel Sake  - Reisweinessig oder Apfelessig
  • Esslöffel Mirin* - kann durch Weißwein oder trockener Sherry ersetzt werden
  • Esslöffel Sesamöl
  • Knoblauchzehe - gehackt
  • Schalotte oder Frühlingszwiebeln -  zum Garnieren in Scheiben geschnitten
  • Teelöffel Maisstärke *
  • 1 Brokkoli
  • Olivenöl*
  • Salz*
  • Pfeffer*
  • Sesam schwarz/weiß* - optional zur Deko
  • Reis**

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Anleitungen
 

  • Backofen auf 200 °C vorheizen. Brokkoli in Röschen zerteilen in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben und 20 – 30 Minuten in Ofen backen.
  • Reis nach Packungsanweisung kochen.
  • Hähnchenfleisch in ca 2 cm große Stücke schneiden.
  • Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie das Hähnchen unter gelegentlichem Rühren, bis es leicht gebräunt und knusprig ist.
  • In einer Schüssel die Sojasauce, Zucker, Sake oder Essig, Mirin und Sesamöl miteinander verquirlen. Beiseite stellen.
  • Fügen Sie den Knoblauch in die Mitte der Pfanne und braten Sie ihn an, bis er leicht duftet. Das dauert ca. 30 Sekunden. Die angerührte Sauce dazugeben und unter Rühren kochen lassen, bis sich die Sauce zu einer schönen glänzenden Glasur verdickt.
  • Wenn nötig mit der Maisstärke andicken. Dafür Maisstärke mit wenig kaltem Wasser verquirlen und in die Sauce rühren. Aufkochen lassen.
  • Mit Frühlingszwiebeln oder dünnen Schalottenscheiben garnieren und über gedünstetem Reis servieren.

Notizen

TiPP: Ersetzen Sie Knoblauch für 1/2 Teelöffel gehackten Ingwer oder Sie verwenden beides, wenn Sie möchten. Auch Chili und gerösteten Sesam können Sie sie für das Topping benutzen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 490kcal
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