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selbstgemachte Saté aus Rindfleisch, dazu Mango-Koriander-Dip

Schnell und mit wenigen Zutaten, machen wir heute Saté-Spieße für den Grill oder Pfanne. Dazu ein fruchtig pikanter Dip aus reifen Mangos, Chili und frischem Koriander. Alles für Ihre Gartenparty oder grillen mit Freunden.
Kategorie BBQ und Grillen, Fleisch und Geflügel, gesunde Rezepte, Party & Fingerfood Rezepte, Vorspeisen und Snacks
Region asiatisch, caribic, mexikanisch, südamerika
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 6 Personen

Zutaten

  • 1,5 kg Rindfleisch Rostbeef, Steakhüfte
  • 300 g Naturjoghurt
  • 1 Chilischote (rot)
  • 1 kl. Bund Koriander
  • 1/2 Mango frisch
  • Salz / Peffer
  • 100 ml Teriyakisauce Asia-Markt

Anleitungen

  1. Holzspieße in Wasser einweichen. (nur wenn Sie die Saté grillen möchten, für die Pfanne ist das nicht nötig) Rindfleisch von Sehnen und Fett (Roastbeef) befreien und in dünne Streifen schneiden. Auf die Spieße stecken und mit der Teriyakisauce mindestens 1 Stunde marinieren.
  2. Für den Dip, Mango schälen und in Würfel schneiden. Chili halbieren und entkernen. Koriander mit Stängel hacken. Alles zusammen mit dem Joghurt pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Grill oder Pfanne erhitzen und die Satéspieße kurz und kräftig grillen(braten). Salzen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Mit dem Mango-Koriander-Dip servieren.

Rezept-Anmerkungen

Tipp: Idealer Snack für Grillpartys und mit verschiedenen Saucen der Renner bei Ihren Gästen.

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