Rumpsteak zu Wasabi-Kartoffel-Püree mit Teriyaki-Zwiebeln

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Rumpsteak zu Wasabi-Kartoffel-Püree mit Teriyaki-Zwiebeln

Rumpsteak zu Wasabi-Kartoffel-Püree mit Teriyaki-Zwiebeln

Gönnen Sie sich ein besonders zartes und saftiges Steak. Rumpsteak an Wasabi-Kartoffel-Püree und geschmolzenen Zwiebeln in köstlicher Teriyakisauce. 
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht BBQ & Grillen, Fleisch & Geflügel
Land & Region japanisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 630 kcal

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffeln
  • 4 Roastbeef ca. 200 g pro Steak
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Zwiebel
  • 150 ml Teriyakisoße*
  • 30 g Butter
  • 200 ml Milch
  • 2 TL Wasabipulver* Wasabipaste
  • 1 kl. Bund frischen Koriander

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser weich kochen.
  • Backofen auf 80 °C vorheizen.
  • Zwiebeln pellen und grob schneiden.
  • Rumpsteak mit Salz würzen und in einer heißen Pfanne mit dem Pflanzenöl von jeder Seite 3-4 Minuten kräftig anbraten. Fleisch Pfeffern, aus der Pfanne nehmen und im Backofen ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  • Zwiebelstücken im Bratfett ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Die Teriyakisauce angießen. Alles aufkochen lassen und die Zwiebeln weitere 3 Minuten in der Teriyakisauce glasig schmoren lassen.
  • Kartoffeln abgießen. Butter, vorher angewärmte Milch und Wasabipulver zu den Kartoffeln geben und stampfen. Püree mit Salz abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln, hacken und unter das Kartoffel-Wasabi-Püree rühren.
  • Steaks mit den Teriyakizwiebeln und Wasabi-Püree anrichten.

Notizen

TiPP: Dazu passen in Butter angebratene Zuckerschoten oder ein frischer Salat aus marinierten Cocktailtomaten mit frischem Koriander.

Nährwert

Serving: 4PortCalories: 630kcalCarbohydrates: 58gProtein: 45gFat: 24g
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Rumpsteak zu Wasabi-Kartoffel-Püree mit Teriyaki-Zwiebeln
Keyword bbq, fleisch, japanisch, rindfleisch
Lifestyle omnivorisch
Saison frühling, herbst, sommer, winter
Tags:

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