Pikant-würziges Putenchili mit Kabanossi und Kirschtomaten. Dazu harmoniert cremiges Avocado-Kartoffel-Püree und ein frischer Blattsalat.
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Puten-Chili mit Avocado-Kartoffel-Püree
Pikant-würziges Putenchili mit Kabanossi und Kirschtomaten. Dazu harmoniert cremiges Avocado-Kartoffel-Püree und ein frischer Blattsalat.
Zutaten
Puten Chili:
- 4 Putenschnitzel etwa 400 g
- 100 g Kabanossi
- 1 Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- 2 EL Pfanzenöl
- 3 Stiele Majoran frisch
- 1 EL Tomatenmark
- 125 ml Barbecuesauce
- Salz / Pfeffer
- Paprika Edelsüss
Avocado-Kartoffel-Püree:
- 750 g Kartoffeln
- 1 Avocado
- 150 ml Milch
- Muskat*
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Anleitungen
Avocado-Kartoffel-Püree:
- Kartoffeln schälen und grob würfeln. In gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen lassen.
- Avocado halbieren, Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Kartoffeln abgießen und mit Milch und Avocado zu Püree stampfen. Mit Saz und Muskat abschmecken.
Putenchili:
- Majoran abspülen und zupfen. Tomaten waschen. Zwiebel pellen und würfeln. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Cabanossi in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten kräftig anbraten. Etwa 5 Minuten.
- Zwiebeln zum Fleisch geben und weite 2 Minuten anbraten.
- Tomatenmark dazu geben, kurz anrösten lassen. Barbecuesauce und 100 ml Wasser angießen.
- Majoran, Tomaten und Kabanossi dazu geben und 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Finish:
- Avocado-Kartoffel-Püree mit dem Puten-Cabanossi-Chili anrichten.
Nährwert
Serving: 4Pers.Calories: 560kcalCarbohydrates: 33gProtein: 36gFat: 30g
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