Koriander-Huhn mit Zucchini-"Spaghetti"

Rezept

Koriander-Huhn mit Zucchini-"Spaghetti"
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Koriander-Huhn mit Zucchini-"Spaghetti"

Leicht und lecker: Zoodles - Low-Carb-Pasta mit Korianderpesto und gebratenem Hähnchen. Genießen Sie ohne schlechtes Gewissen! Glutenfreie Pasta...
Gericht: Fleisch & Geflügel, gesunde Rezepte
Land & Region: asiatisch
Keyword: gemüse, gesunde ernährung, Gluten-frei, nudeln, pasta, pesto
Schwierig: einfach
Lifestyle: omnivorisch
Saison: sommer
Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten

Zutaten

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Zubereitung

  • Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Zoodles verarbeiten.
  • Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Die Chilischoten in schmale Ringe schneiden.
  • Chiliringe und Knoblauchwürfel im heißen Olivenöl kurz andünsten. Zoodles dazugeben und etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Etwas Korianderpesto zu den Zoodles geben und gut durchschwenken.
  • Hähnchenbrust in grobe Streifen schneiden, leicht salzen und pfeffern. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust darin fertig braten. Hähnchenfleisch mit Koriander-Pesto mischen.
  • Fetakäse zerbröseln oder in sehr kleine Würfel schneiden.
  • Oliven grob in Stückchen hacken.
  • Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
  • Zucchininudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten. Hähnchenbruststreifen darauf verteilen und mit gerösteten Cashew, Feta, Olivenstücken und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword gemüse, gesunde ernährung, Gluten-frei, nudeln, pasta, pesto
Koriander-Huhn mit Zucchini-"Spaghetti"
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