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Hühner-Tajine mit Salzzitronen und Oliven

Tajine mit mariniertem Hähnchenfleisch, grünen Oliven und Salzzitronen.
Gericht: Fleisch & Geflügel
Land & Region: afrikanisch, arabisch
Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 3 Stunden

Zutaten

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Zubereitung

Marinade

  • Für die Marinade, Knoblauch pellen und pressen. Zwiebel pellen und fein reiben. Ingwer schälen und fein reiben. Etwas Thymian von den Stängeln zupfen.
  • Hähnchenfleisch abspülen und trocken tupfen. In Würfel schneiden und mit den vorher vorbereiteten Zutaten einreiben. Safran dazu und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Tajine

  • Olivenöl und Butter in einer Tajine oder Topf erhitzen. Hähnchenfleisch darin anbraten. Restliche Marinade dazu geben und mit Wasser auffüllen bis das Fleisch bedeckt ist. Aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 40 Minuten leise köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  • Salzzitrone in feine Streifen schneiden. Mit den Oliven zum Fleisch geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
  • Mit Salz (siehe Rezepttip) und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Thymian bestreut servieren. Heiß genießen.

Anmerkungen

Tipp: Salzen Sie erst nachdem Sie die Salzzitrone hinzugefügt haben, in der Regel kann das Salz der Zitrone schon ausreichen.
Wir haben wie auf dem Bild zu sehen ist die Hähnchentajine mit Kisir serviert. Außerdem noch einige Pariser Karotten.

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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