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Springe zu Rezept Rezept druckenFoglie d’Ulivo in Rindfleisch-Tomatensauce mit gerösteten Paprika: Eine Kulinarische Reise nach Italien
Italienische Küche ist für ihre Vielfalt und Aromen bekannt, die die Sinne verführen. Die Foglie d’Ulivo in Rindfleisch-Tomatensauce mit gerösteten Paprika sind ein perfektes Beispiel für die Herzhaftigkeit und den Geschmack, den Sie von der italienischen Küche erwarten dürfen.
Die Auswahl der Zutaten: Die Basis für den Geschmack
- Rindfleisch: Zartes Rindfleisch, sei es aus der Hüfte, dem Rücken oder dem Filet, bildet die Grundlage dieser herzhaften Tomatensauce. Das Fleisch wird in dünne Streifen geschnitten und sorgt für herzhafte Bissfestigkeit.
- Paprika: Die gerösteten Paprikastücke verleihen dem Gericht eine köstliche, leicht rauchige Note. Die Paprikaschoten werden gegrillt, gehäutet und in mundgerechte Stücke geschnitten.
- Cocktailtomaten: Diese süßen, saftigen Tomatenhälften sorgen für eine fruchtige Frische in der Sauce.
- Zwiebeln und Knoblauch: Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch bilden die aromatische Basis für die Tomatensauce und verleihen ihr den klassischen italienischen Geschmack.
- Rotwein: Eine gute Portion Rotwein sorgt für eine tiefe, reiche Geschmacksnote und passt perfekt zum Rindfleisch.
- Passierte Tomaten: Die passierten Tomaten dienen als Grundlage für die Tomatensauce, die die Nudeln umhüllt und für ein vollmundiges Aroma sorgt.
- Nudeln Ihrer Wahl: Sie haben die Freiheit, die Art der Nudeln zu wählen, die Sie bevorzugen. Ob es sich um Tagliatelle, Penne oder Spaghetti handelt, die Wahl liegt bei Ihnen.
- Pflanzenöl, Salz und Pfeffer: Diese Grundgewürze und Öl sind unverzichtbar, um die Sauce zu kochen und das Fleisch anzubraten.
Die Zubereitung: Ein Geschmackserlebnis auf dem Teller
Die Zubereitung dieses Gerichts beginnt mit dem Rösten der Paprikastücke. Die Paprikaschoten werden unter dem Grill geröstet, bis die Haut schwarz wird und aufplatzt. Nach dem Rösten werden sie abgedeckt, um die Haut zu lösen und in mundgerechte Stücke zu schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch werden fein gehackt, während das Rindfleisch in heißem Öl angebraten wird. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden hinzugefügt und gemeinsam angebraten. Der Rotwein wird verwendet, um das Rindfleisch zu ablöschen und die passierten Tomaten werden hinzugegeben. Die Sauce wird dann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit den gerösteten Paprikastücken sowie den halbierten Cocktailtomaten verfeinert.
Die Nudeln Ihrer Wahl werden nach den Anweisungen auf der Verpackung gekocht und auf Tellern angerichtet. Die Tomatensauce mit Rindfleisch wird großzügig über die Nudeln gegossen, und schon sind Sie bereit, ein Stück Italien auf Ihrem Teller zu genießen.
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Mediterranes Kaninchen-Ragout mit Sherry-Rosinen und FeigenWas ist Foglie d’Ulivo?
Foglie d’Ulivo ist eine spezielle Art von Nudeln in der italienischen Küche. Der Name “Foglie d’Ulivo” übersetzt sich als “Olivenblätter” und beschreibt die charakteristische Form dieser Pasta. Die Nudeln sind in der Regel flach und breit, ähneln jedoch in ihrer Form tatsächlich den Blättern eines Olivenbaums.
Die Textur und der Geschmack von Foglie d’Ulivo sind ideal, um Saucen gut aufzunehmen, da die Nudeln leicht gewellt und unregelmäßig sind. Dies bedeutet, dass sie die Aromen der Sauce effektiv einfangen und jedes Bissstück zu einem Geschmackserlebnis macht. Diese Nudelsorte wird oft in italienischen Gerichten verwendet, um eine herzhafte und rustikale Note zu verleihen.
Die Verwendung von Foglie d’Ulivo in Ihrem Gericht verleiht nicht nur eine einzigartige Textur, sondern trägt auch dazu bei, die visuelle Präsentation Ihres Essens zu verbessern, da die Nudeln mit ihrer unregelmäßigen Form und leicht gewellten Oberfläche auffällig und ansprechend sind.
Die Foglie d’Ulivo in Rindfleisch-Tomatensauce mit gerösteten Paprika sind ein Fest für die Sinne und bieten eine harmonische Mischung aus Herzhaftigkeit, Frische und Aromen. Dieses Gericht ist eine kulinarische Reise nach Italien, die Sie nicht verpassen sollten. Buon appetito!
Foglie d’Ulivo in Rindfleisch-Tomatensauce mit gerösteten Paprika
Zutaten
- 500 g Rindfleisch - Hüfte, Rücken, Filet
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 200 g Cocktailtomaten
- 100 ml Rotwein
- 200 g passierte Tomaten
- Salz / Pfeffer
- Pflanzenöl
- 500 g Nudeln* - ihrer Wahl
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Anleitungen
- Die Paprikaschoten in etwa gleich große Stücke schneiden, Kerne und die weißen Häutchen entfernen. Auf ein Backblech verteilen und unter dem Grill bei starker Hitze rösten. Solange bis die Haut schwarz wird und aufplatzt. Jetzt geben Sie alles in eine Schüssel decken diese ab und warten 10 Minuten. Danach können Sie die Haut abziehen und Paprikastücke in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein hacken, Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und diese wiederum in 2 cm breite streifen zerteilen. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
- Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Jetzt das Fleisch in heißem Öl anbraten, die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben, mitbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und die passierten Tomaten dazu geben. Salzen und Pfeffern. Geröstete Stücke der Paprika und die Tomatenhälfen untermischen.
- Nudeln auf tiefen Tellern anrichten und mit der Tomaten-Rindfleisch-Sauce servieren.
