GESPONSERT

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bunter Frühlings-Salat mit geräucherter Pute

Wieder ein Salat zum satt essen. Frischen Zutaten und schon haben Sie mit diesem Rezept eine wunderbare gesunde und vollwertige Mahlzeit.
Gericht: Fleisch & Geflügel, gesunde Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: deutsch
Portionen: 6 Portionen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten

Zutaten

  • 1 kl. Bund Dill
  • 1 kl. Bund Schnittlauch
  • 400 g Naturjoghurt
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 6 Eier
  • 300 g Pute Aufschnitt, oder geräuchert am Stück
  • 400 g Cocktailtomaten
  • 400 g Mais aus der Dose
  • 1 kl. Lollo bianco Salat
  • 1 kl. Lollo rosso Salat
  • 2 Salatherzen Römersalat
  • 1 Bund Rucola
  • Salz / Peffer
  • Prise Zucker

Zubereitung

  • Zuerst kochen Sie die Eier, hart. 8 - 10 Minuten je nach Größe.
  • Während dessen waschen Sie alle Salat, trocken schleudern. Ebenso waschen Sie die Kräuter, etwas trocken schütteln. Vom Dill zupfen wir uns jetzt einige schöne Spitzen zum späteren garnieren unseres Salates und der Rest fein schneiden. Den Schnittlauch schneiden Sie in feine Röllchen.
  • Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Pute in feine Streifen schneiden. Die "Lollo-Salate" zupfen Sie in mundgerechte Stücke. Vom Rucola schneiden Sie die Stängel ab, den die sind zu bitter. Salatherzen vorsichtig Blatt für Blatt abtrennen.
  • Für die Salat-Sauce mischen Sie den Joghurt, Senf, geschnittenen Dill, Schnittlauch-Röllchen, Salz. Pfeffer und eine Prise Zucker.
  • Zum Anrichten, verteilen Sie die Blattsalate auf 6 Teller. Tomaten und Mais drauf verteilen, die Puten-Streifen dazu und etwas Joghurt-Kräuter-Sauce darüber. Den Rest der Sauce servieren Sie separat, so das sich jeder selbst bedienen kann. Das Ei in Spalten schneiden und oben auf dem Salat arrangieren. Ganz zum Schluss noch die vorbereiteten Dillspitzen.

Anmerkungen

Tipp: Richten Sie solche Salate auf tiefen Tellern an, das sieht nicht nur schöner und voluminöser aus, nein es ist auch praktischer wenn Sie viel oder auch sehr dünne Dessings benutzen,
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