Angus-Steak vom Grill mit Tamarinden-Sauce

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Rezept

Angus-Steak vom Grill mit Tamarinden-Sauce
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Angus-Steak vom Grill mit Tamarinden-Sauce

Saftiges Rindersteak vom irischen Angus-Rind mariniert in Sesamöl, Limettensaft und Sojasauce. Dazu frisch-herbe Tamarinden-Sauce. Verdammt lecker....
Gericht: BBQ & Grillen, eingelegt, Fleisch & Geflügel, gesunde Rezepte, Hauptgericht
Land & Region: asiatisch, fusion, irisch
Keyword: bbq, fleisch, grillen, hauptgericht, rindfleisch
Schwierig: einfach
Lifestyle: omnivorisch
Saison: sommer
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 398kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Marinieren: 3 Stunden

Zutaten

für die Steaks:

für die Tamarinden-Sauce:

Equipment:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

Steaks einlegen:

  • Für die Marinade einfach alle Zutaten wie Sesamöl, Limettensaft, Sojasauce, Fischsauce und Chiliflocken zusammenrühren. Steaks darin mindestens 3 Stunden oder besser über Nacht darin marinieren lassen.
    Angus-Steak vom Grill mit Tamarinden-Sauce Marinade

Tamarindensauce zubereiten:

  • Schalotte pellen und fein würfeln.
  • Chili entkernen, weiße Trennhäutchen entfernen und fein würfeln.
  • Koriander abspülen, trocken schütteln und hacken.
  • Alle vorbereiteten Zutaten miteinander vermengen und beiseite stellen.

Steaks grillen:

  • Marinierte Steaks etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, so dass sie Raumtemperatur annehmen können.
  • Steaks auf dem Grill bei hoher Hitze von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten. Steaks vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
  • Fertige Steaks mit Tamarinden-Sauce servieren.

Anmerkungen

TiPP: Die Steaks können Sie aber auch in einer Grillpfanne 4-5 Minuten braten lassen.
Diese Marinade eignet sich auch zum Grillen von Schweinekamm oder Schweine Steaks.
Wir servieren dazu einfachen Bratreis mit Gemüse. Ein frischer asiatischer Salat im Sommer passt aber auch perfekt zur Garten-Grill-Party.  

Nährwert

Serving: 250g Steak | Calories: 398kcal | Protein: 74g | Fat: 11g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword bbq, fleisch, grillen, hauptgericht, rindfleisch
Angus-Steak vom Grill mit Tamarinden-Sauce
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