Teriyaki-Hähnchen in Chinakohl-Pfanne auf Kokosreis

Hähnchenfleisch mit dem einzigartigen, süß-würzige Geschmack japanischer Teriyakisoße. Dazu passen perfekt knackiger Chinakohl und geröstete Cashewkerne. Die angebratenen Hähnchenbruststreifen servieren Sie auf, in Kokosmilch, gegartem Reis. So wunderbar – Guten Appetit!

Teriyaki-Hähnchen in Chinakohl-Pfanne

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Hähnchenfleisch mit dem einzigartigen, süß-würzige Geschmack japanischer Teriyakisoße. Dazu passt perfekt knackiger Chinakohl & geröstete Cashewnuss.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gericht Fleisch & Geflügel, gesunde Rezepte, Hauptgericht

Küche asiatisch, japanisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 730kcal

Zutaten

  

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für die Teriyaki-Hähnchen-Pfanne:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kl. Chinakohl
• 2 Lauchzwiebeln
• 100 g Zuckerschoten
• 2-3 EL Pflanzenöl
• 80 ml Teriyakisauce
• Salz*
• Pfeffer*

für den Kokosreis:

• 300 g Reis** Jasminreis
• 300 ml Kokosmilch* Dose
• Salz*

sonst noch:

• Cashewnüsse*
• kl. Bund Koriander*

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen

 

Kokos-Reis kochen:

• Jasminreis gründlich waschen.
• Kokosmilch mit gleichem Anteil Wasser zum kochen bringen. Salzen und den Reis bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Danach vom Herd nehmen und bei geschlossenem Topf ziehen lassen.

Teriyaki-Hähnchen:

• Chinakohl von den äußeren Blättern befreien, Strunk herausschneiden und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
• Lauchzwiebeln abspülen und in Ringe schneiden. Weiß und Grün getrennt beiseite stellen.
• Zuckerschoten waschen und schräg halbieren.
• Hähnchenbrust anwaschen und trocken tupfen mit Küchenkrepp. Quer in 0,5 cm breite Scheiben schneiden.
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin anbraten.
• Teriyaki-Sauce angießen und 1 Minute einkochen lassen.
• Das Weiße der Lauchzwiebeln, Zuckerschoten und den vorbereiteten Chinakohl mit zum Fleisch in die Pfanne geben.
• Etwa 3 bis 4 Minuten braten, so dass der Kohl noch knackig bleibt.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (beachten Sie das die Teriyakisauce auch schon Salz enthält)
• Cashewkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Etwas abkühlen lassen und grob hacken.

Finish und Anrichten:

• Reis im Topf auflockern und auf Tellern oder kleinen Schalen verteilen.
• Teriyaki-Hähnchen-Pfanne darauf anrichten und mit dem Grünen der Lauchzwiebeln, Korianderblättchen und Cashewnüssen bestreut servieren.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 730kcalCarbohydrates: 72gProtein: 38gFat: 30gSugar: 8g

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Keyword asiatisch, chinakohl, hähnchen, nudelreis, pfannengericht, teriyaki

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