Wenn Sie nach einem herzhaften Snack suchen, der schnell und einfach zubereitet werden kann, dann sind Rindfleisch-Burritos mit Avocado-Füllung eine ausgezeichnete Wahl. Diese köstlichen Burritos sind gefüllt mit saftigem Rindfleisch, Gewürzen und cremiger Avocado, die perfekt in einer warmen Tortilla verpackt werden. Das Beste an diesem Rezept ist, dass es sich ideal für jede Mahlzeit eignet – ob als Mittagessen, Abendessen oder sogar als Snack für unterwegs. Folgen Sie einfach dieser einfachen Anleitung und genießen Sie einen unglaublich leckeren und sättigenden Snack!
Saftige Rindfleisch-Burritos mit cremiger Avocado-Füllung: Das perfekte Rezept für einen herzhaften Snack
Die Rindfleischfüllung aus Rinderhack, Bohnen und Mais ist eine köstliche und sättigende Mischung, die perfekt für die Verwendung in verschiedenen Gerichten wie Tacos, Burritos oder Quesadillas geeignet ist. Hier sind einige Details zur Zubereitung dieser Füllung:
- Für die Füllung wird Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten, bis es braun und knusprig ist.
- Danach werden Bohnen und Mais hinzugefügt, um zusätzliche Textur und Geschmack zu geben. In der Regel werden schwarze Bohnen und Mais aus der Dose verwendet, da sie schnell und einfach zubereitet werden können.
- Gewürze wie Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz werden hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Diese Gewürze verleihen der Füllung eine würzige Note und verstärken das Aroma des Rinderhackfleisches.
- Die Füllung wird dann einige Minuten lang gekocht, bis alle Zutaten gut kombiniert sind und das Rinderhackfleisch vollständig durchgegart ist.
- Die Rindfleischfüllung ist fertig zum Servieren und kann je nach Geschmack mit frischen Kräutern, Salsa, Käse oder anderen Toppings ergänzt werden.
Insgesamt ist die Rindfleischfüllung aus Rinderhack, Bohnen und Mais ein leckeres und vielseitiges Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann und perfekt zu vielen mexikanischen Gerichten passt.
Hier sind einige wissenswerte Fakten über mexikanische Guacamole:
- Guacamole ist eine traditionelle mexikanische Sauce, die aus reifen Avocados, Zwiebeln, Tomaten, Chili, Koriander, Limettensaft und Salz hergestellt wird. In einigen Regionen Mexikos werden auch andere Zutaten wie Knoblauch oder Jalapeños hinzugefügt.
- Guacamole wurde erstmals von den Azteken im 16. Jahrhundert hergestellt und war ein wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung.
- Der Name „Guacamole“ stammt aus dem Nahuatl-Wort „ahuacamolli“, was so viel wie „Avocadosauce“ bedeutet.
- Guacamole ist eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium.
- Guacamole wird normalerweise als Dip oder Beilage zu mexikanischen Gerichten wie Tacos, Burritos und Quesadillas serviert. Es kann auch als Brotaufstrich oder als Basis für Dressings und Saucen verwendet werden.
- Um zu verhindern, dass Guacamole braun wird, sollte man es mit einer Zutat mit hohem Säuregehalt, wie zum Beispiel Limettensaft, vermischen und sofort servieren oder abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
- Guacamole kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, je nach Geschmack und regionaler Tradition. Einige Rezepte enthalten zusätzliche Zutaten wie Kreuzkümmel oder Jalapeño-Pfeffer, während andere einfach und klassisch gehalten werden.
- In Mexiko wird Guacamole oft frisch zubereitet und von Hand gestampft, um eine grobkörnige Textur zu erzeugen. In anderen Ländern wird es oft mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zubereitet, um eine glattere Konsistenz zu erreichen.
Kann man die Burritos auch vegan machen?
Ja, man kann Burritos auch in einer veganen Version zubereiten. Anstelle von Rindfleisch kann man beispielsweise Tofu, Sojafleisch oder Pilze als Füllung verwenden. Anstelle von Crème fraîche kann man vegane Creme verwenden. Hier sind einige Ideen für vegane Füllungen:
- Tofu: Tofu kann in kleine Würfel geschnitten und mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch und Salz mariniert werden. Dann kann man den Tofu in einer Pfanne anbraten und als Füllung verwenden.
- Sojafleisch: Sojafleisch ist eine proteinreiche Alternative zu Fleisch und kann als Füllung in Burritos verwendet werden. Es kann auch mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Chili gewürzt werden.
- Pilze: Pilze wie Champignons oder Portobello können in dünne Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Gewürzen und Zwiebeln gebraten werden. Diese Mischung kann dann als Füllung in Burritos verwendet werden.
- Gemüse: Eine Vielzahl von Gemüsearten wie Paprika, Zucchini, Mais, Bohnen und Tomaten können als Füllung in Burritos verwendet werden. Man kann sie einfach in einer Pfanne anbraten und mit Gewürzen würzen.
Man kann auch verschiedene Toppings hinzufügen, um den Geschmack und die Textur zu verbessern, wie beispielsweise Avocado, Salsa, Koriander, Jalapeño und Limettensaft. Mit ein wenig Kreativität und Fantasie sind Burritos auch in einer veganen Version lecker und befriedigend.
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Zutaten
Burrito-Füllung:
- 200 g Reis
- 250 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g schwarze Bohnen oder Kidneybohnen, aus der Dose
- 150 g Mais aus der Dose
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 100 ml Wasser
- 2 EL neutrales Pflanzenöl*
- 2 TL Paprika edelsüß
- Salz*
- Pfeffer* aus der Mühle
für die einfache Guacamole:
Sonst noch:
- 6 Tortillas* am besten aus Mais
- Blattsalat Eisberg, Lollo….
- 1 Tomate
- 1 kl. Bund Koriander* oder Petersilie
- Salsa-Sauce nach Geschmack
- 100 g Crème fraîche oder Joghurt
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
Füllung vorbereiten:
- Reis kochen:
- Reis nach Packungsanweisung in gesalzenen Wasser kochen.
- Hackfleisch-Füllung:
- Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Die Bohnen und den Mais durch ein Sieb abgießen, unter fließendem Wasser abspülen und danach gut abtropfen lassen.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhack darin knusprig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Bohnen und Mais dazugeben und braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
- 100 ml Wasser angießen, zum Kochen bringen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, zudecken und beiseite stellen.
- Guacamole:
- Für die Guacamole die Knoblauchzehe pellen, fein hacken oder reiben.
- Halbieren Sie die Avocados, entfernen den Kern und kratzen das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale.
- Avocado, Knoblauch mit den restlichen Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Gemüse vorbereiten:
- Blattsalat waschen, trocknen schleudern und in Streifen schneiden.
- Tomate waschen und in Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
- Koriander abspülen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken.
Burrito füllen:
- Die Tortilla-Wraps können Sie im Backofen erwärmen. Ich benutze aber gern eine heiße Pfanne und röste sie dort von jeder Seite ein paar Sekunden an.
- Nun nach Belieben mit den zuvor vorbereiteten Zutaten belegen.
- Salsa-Sauce und Crème fraîche nach belieben dazu geben.
- Lassen Sie dabei die Ränder frei.
- Von unten 1x umschlagen und dann die beiden Seiten einschlagen. Nun den Burrito so eng wie möglich aufrollen.
- Warm servieren und genießen!
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Nährwert
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